慢性胃炎藥膳——山藥燒排骨

【主料】

山藥250克，豬肉排骨250克，黃豆芽300克。

【輔料】

科酒、醬油各10克，白糖10克，精鹽3克，姜片、蔥節(jié)各5克，味精1克，花生油、醋、濕芡粉各適量，鮮湯50～100克。

【做法和服用】

將山藥刮洗干凈，滾刀切塊；豬肉排骨洗凈，剁成寸段；油在炒鍋中燒至六七成熱時，下姜、蔥節(jié)爆香，隨即放入排骨、料酒炒變色，加入醬油、白糖、醋、鮮湯，加蓋燒熟，放入黃豆芽和鹽、味精，下入濕芡粉收汁即成?？崭箿責崾持?，細嚼慢咽服下。

【功效】

滋陰健胃、補益氣血，保健強身，促胃腸正常蠕動。

【適用人群】

慢性胃炎病人。

【百變搭配】

可加烏梅1～2個；可同食蔬菜菜肴。山藥飲片(干品)50克與鮮品250克相當。

------------------------------------小常識------------------------------------

山藥：味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。