慢性胃炎藥膳——栗骨糯米粥

【主料】

栗仁(去殼)60，糯米100克，豬棒子骨(帶肉)500克。

【輔料】

生姜30克、蔥花5克、鹽3克。

【做法和服用】

豬棒子骨洗凈、砸破，剁切成2寸長段，與淘洗干凈的栗仁、糯米、生姜(拍破)共入鍋內(nèi)，注入清水約1500毫升；大火燒沸后，改為文火熬至骨酥肉爛的稀爛粥，加入鹽和蔥花調(diào)味，溫熱空腹食之，日服1次。

【功效】

益氣健脾胃，補腎強腰膝，有健脾止瀉之效。

【適用人群】

慢性胃炎引起的脾胃虛弱、消化不良、嘔吐、泄瀉。

【百變搭配】

牛排、羊骨等亦可代替豬棒子骨；黑米代替糯米。

------------------------------------小常識------------------------------------

板栗：

1. 抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2. 小兒口舌生瘡

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3. 老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4. 益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。