體虛者可用紅糖溫胃

紅糖，本是一種常見的食用蜜糖，然而近來卻悄然刮起了一陣保健紅糖熱，各種關(guān)于紅糖的保健品，如姜汁紅糖、益母紅糖、玫瑰紅糖、阿膠紅糖等層出不窮。其實(shí)這并非商家的有意炒作，而是因?yàn)榧t糖本就是一味溫胃的滋補(bǔ)藥。

紅糖的有益成分，大部分都源于甘蔗的營養(yǎng)成分，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、維生素B2、胡蘿卜素、維生素B3和錳、鋅、鉻等各種元素。因此紅糖能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”。

中醫(yī)認(rèn)為，紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用?？梢娂t糖在滋補(bǔ)及溫胃方面的確具有自己的獨(dú)特功效。

不過如何發(fā)揮紅糖的溫胃滋補(bǔ)作用，在中醫(yī)上是有一定講究的。如果想要達(dá)到溫胃的作用，那么應(yīng)注意喝法。

1．生姜紅糖湯

做法：生姜250克，絞汁；紅糖150克。然后小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、溫開水送下。

功效：生姜具有溫肺止咳、溫中止嘔的作用，與紅糖的溫胃和中相配合。對(duì)于肺寒咳嗽，嘔逆少食，肺胃不和的患者有明顯療效。

2．棗茶

做法：紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水后一次服下。

功效：紅棗與紅糖均具有補(bǔ)益氣血、健脾和胃的作用。對(duì)于嬰幼兒和中老年人尤為適宜。

另外，其他常見的吃法如紅糖雞蛋主要是能大量補(bǔ)充營養(yǎng)，讓老年人面色紅潤，有精神，雖然也有一定的溫胃作用，但在總體效果還是不如生姜紅糖及棗茶。所以在選擇吃法上還是須要注意和病癥相適應(yīng)。

不過，目前市場(chǎng)上又流行起了一種叫“黑糖”的紅糖。其實(shí)，黑糖與傳統(tǒng)的紅糖都是以相同的方法制做出來的，其在營養(yǎng)與食用功效上也相同。也就是說黑糖具有與普通紅糖一樣益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。如今，很多女性都喜歡用黑糖制作黑糖椰果布丁來作為產(chǎn)后或生理期溫胃暖氣血的食物。

黑糖椰果布丁的做法并不復(fù)雜，主要包括以下幾步：先將蛋白打散，再將牛奶加熱到40℃左右之后緩緩倒入蛋白中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻之后，布丁液就做好了。然后將布丁液進(jìn)行過濾，刮去泡沫，放入碗中之后放入蒸鍋蒸15分鐘。最后將黑糖、椰果與水一起調(diào)成湯汁澆于布丁表面即可。