黨參杏仁川貝老鴨湯

以下食療藥膳的做法：

冬瓜燒鴨湯

【原料】冬瓜600克，燒鴨300克，生姜3片。

【制作】

（1）冬瓜去皮和籽，洗凈切件，燒鴨斬件。

（2）將冬瓜、燒鴨、姜放入煲里，加水適量，用旺火燒沸后，文火煲半小時，即可。

【功效】補氣益肺，健脾利水。適用于肺虛氣弱而致咳嗽痰少、口渴少氣、身體虛弱等。本湯是夏季極好的清補食品。

西洋菜滾牛肉湯

【原料】西洋菜250克，白糖少許，牛肉150克，生姜1片，食用油、鹽等各適量。

【制作】

（1）西洋菜洗凈切短；牛肉切薄片，加調(diào)味料拌勻腌10分鐘。

（2）爆姜，下適量水煲滾，放下西洋菜滾熟，下牛肉，熟后下鹽、糖調(diào)味。

【功效】益氣補血，養(yǎng)肺。適用于肺氣不足而致胸悶氣短、乏力神疲、肌膚不榮、面色不華等病癥。

潞黨靈芝豬肺湯

【原料】潞黨參15克，紫靈芝15克，生姜2片，蜜棗6枚，豬肺1個，食鹽少許。

【制作】

（1）先將豬肺喉部套在水龍頭上，灌入清水，令豬肺脹大充滿水，用手擠壓令水出。反復不停用此方法洗多次，直至將豬肺洗至白色。再將豬肺切成塊狀，放入滾水中煮5分鐘左右，撈起，備用。

（2）潞黨參、紫靈芝、生姜、蜜棗分別用清水洗干凈。生姜刮去姜皮，切2片，備用。

（3）瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲滾，然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，加入食鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃豬肺。

【功效】此湯有益氣補肺之功，適用于老年?；紓L感冒、氣管炎、支氣管哮喘等病癥。