心力衰竭患者宜吃食物-牛肉

牛肉含有非常豐富的蛋白質，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，適合脾弱不運、水腫、腰膝酸軟、頭暈目眩的心力衰竭患者食用。

【西芹牛肉卷】

材料：牛肉300克，胡蘿卜70克，西芹70克

調料：鹽4克，雞粉2克，生抽4毫升，水淀粉適量

做法：

①將西芹和胡蘿卜洗凈，切粗絲，分別焯水至斷生，撈出備用；牛肉洗凈’切片，加生抽、鹽、水淀粉腌漬入味。

②牛肉片攤平，放西芹和胡蘿卜絲后卷起包緊，制成肉卷生坯，入蒸鍋大火蒸約5分鐘，至肉卷熟透，取出擺盤即可。

【紅花燉牛肉】

材料：牛肉300克，土豆200克，胡蘿卜70克，紅花10克

調料：料酒、鹽、姜片、蔥段各適量

做法：

①將土豆去皮，洗凈，切?。缓}卜洗凈，切塊；牛肉洗凈，切丁，氽去血水備用。

②向砂鍋中注水燒開，倒入牛肉丁、洗凈的紅花，淋料酒，燒開后小火燉90分鐘，倒入土豆、胡蘿卜攪勻，小火燉15分鐘，加鹽調味，至食材入味，盛出裝碗即可。