白術-對冠心病有良效

白術性溫，味苦、甘，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效，適用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安等癥。中醫(yī)認為冠心病是“胸痹”，治療以活血袪瘀、補氣、健脾化痰為要。故可用白術。

【白術黨參豬肘湯】

材料：豬肘500克，白術10克，黨參10克，枸杞8克

調(diào)料：鹽2克，姜片15克，雞粉2克，料酒7毫升，白醋10毫升

做法：①將豬時洗凈，切塊；白術、黨參、枸杞分別洗凈。向鍋中注入適量清水燒開，倒入豬肘，淋入白醋，煮約2分鐘。②向砂鍋中注入適量清水燒開，倒入所有材料，淋上料酒，煮至熟，加入鹽、雞粉，煮至湯汁入味即可。

【白術黃芪煮魚】

材料：虱目魚肚1片，白術、黃芪、桂枝、茯苓各10克，芹菜少許調(diào)料：鹽、味精、淀粉各適量

做法：

①將虱目魚肚洗凈切片，放少許淀粉，拌勻，腌漬20分鐘。

②將白術、黃芪、桂枝、茯苓均洗凈備用，芹菜切段。

③將鍋置火上，倒入清水，放入藥材、虱目魚肚，小火煮熬，至出味時，放入鹽、味精、芹菜段即可。