冠心病患者宜吃-雞肉

雞肉中含有不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可預(yù)防脂肪堵塞血管，同時還能為人體提供充足的蛋白質(zhì)，因此，雞肉適合心血管病患者和老年人食用。

【五彩雞肉粒】

材料：雞胸肉150克，彩椒80克，青豆100克

調(diào)料：鹽5克，雞粉、食用油各適量，蒜末少許

做法：①將彩椒洗凈切??；雞胸肉洗凈切丁，加入調(diào)味料，腌漬入味。②向鍋中加入適量清水燒開，倒入青豆、彩椒，煮至斷生，撈出；用油起鍋，放入蒜爆香，倒入雞肉丁，炒勻，倒入青豆和彩椒，加入鹽、雞粉，炒勻即可。

【雞肉拌南瓜】

材料：雞胸肉100克，南瓜200克

調(diào)料：鹽少許，牛奶80毫升

做法：

①將南瓜洗凈切??；雞肉洗凈裝入碗中，放少許鹽、清水，待用。

②燒開蒸鍋，分別放入南瓜、雞肉，用中火蒸15分鐘至熟，取出。

③用刀把雞肉拍散，撕成絲，倒入碗中，放入南瓜，加入適量牛奶，拌勻即可食用。