夏季飲食：早餐常喝粥暖心又養(yǎng)胃

夏季是一年當中最熱的季節(jié)，也是降雨的旺季，又悶又熱的環(huán)境則很容易造成人體的消化吸收功能下降，特別是在夏季的早晨，人體內(nèi)的陰氣還未完全散去，機體處在收斂的狀態(tài)，此時早餐最好吃熱食來保護胃氣，而粥就是不錯的選擇，粥具有溫軟、清淡的特性，暖胃且助于消化，對人體的好處可不少。那么，常喝哪些粥可以養(yǎng)胃呢？

1. 姜絲粥：姜具有養(yǎng)脾陽而除濕的作用，可以有效預防感冒。

做法：取大米50克，生姜5片切絲備用，待粥煮得差不多時，放入姜絲再煮5分鐘，煮好后可加適量紅糖攪勻。

2. 苦瓜薏米粥：苦瓜是很好的涼性食物，具有清熱解毒的功效，而薏米可以很好地祛脾濕，二者一同熬制，有清熱祛濕之功效。

做法：苦瓜15克去瓤切丁，取薏米60克一同熬煮即可。

3. 瘦肉粥：單純的粥營養(yǎng)價值較單一，而瘦肉含豐富蛋白質(zhì)，可以彌補粥的不足，適合體力虛弱的人。

做法：取大米60克，豬瘦肉20克切絲焯水備用，待粥黏稠時，加入肉絲繼續(xù)煮5-10分鐘，可放入少量姜絲一同熬煮。

4. 紅棗粥：紅棗是對付脾虛胃寒的利器，對于口淡、食欲不佳的人來說有很好的補益功效。

做法：少量紅棗洗凈放入鍋中小火煮，加入大米50克大火煮開，再用小火慢慢熬制即可。

5. 芹菜粥：芹菜有清熱去肝火的效果，同時又能止咳降壓，適合血壓高的人食用。

做法：芹菜30克切碎，同50克大米一同熬煮即可。

喝粥可以養(yǎng)胃這已經(jīng)成為人們的共識，但是由于人體所需營養(yǎng)的復雜性，只是一味的喝粥是不能滿足人體每日營養(yǎng)所需的。所以在喝粥的同時，仍需適當補充一些魚、蛋奶和肉制品，以保證蛋白質(zhì)的正常攝入。另外，對于糖尿病患者來說，粥在短時間內(nèi)很容易被消化吸收，導致血糖迅速升高，所以有糖尿病的人最好不要經(jīng)常喝粥。