春季易上火 試試這些降火菜

春為一年之始，人體陽氣長(zhǎng)而陰氣消，此時(shí)若氣血不暢，很容易上火，出現(xiàn)頭昏、煩悶、四肢乏力等癥狀，那么，你知道春季吃什么水果能下火嗎？不知道沒關(guān)系，下面就為你推薦幾樣春季下火食材

春季吃什么菜下火

1、苦瓜肉片

主料：豬肉200克、苦瓜300克

輔料：食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1湯匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、干辣椒5個(gè)、雞精1茶匙，

苦瓜肉片的做法：豬肉洗凈后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻；苦瓜對(duì)半剖開，去掉苦瓜瓤，洗凈后，切片；干辣椒剪斷備用；炒鍋燒熱后，,倒入適量植物油燒熱，放入干辣椒小火煸香；;倒入肉片，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明；放入苦瓜大火翻炒；調(diào)入生抽翻炒；食材都炒熟后，調(diào)入食鹽；調(diào)入雞精；翻炒均勻，關(guān)火；起鍋，上桌。

2、薏米排骨湯

主料：排骨

輔料：薏米、姜、小蔥、鹽

做法：薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片，小蔥挽結(jié)；排骨洗凈焯水，去掉血末；砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小；;關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

3、鴨肉

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒，有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。需要注意的是，最好少吃烤鴨、燒鴨等，可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。

4、馬蹄茅根蘿卜湯

很多人習(xí)慣飯前或飯后喝湯，我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用，比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒、止渴，山藥、茯苓熬湯能健脾。在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯，適宜實(shí)熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少許鹽調(diào)味。蘿卜被老百姓譽(yù)為“小人參”，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。