秋季喝湯潤(rùn)燥護(hù)膚

養(yǎng)生湯一：苦瓜黃豆百合排骨湯

材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。

做法：

1、苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。

2、先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時(shí)，下鮮百合煮約10分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏秋常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水。現(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤(rùn)肺平和的百合，使之更養(yǎng)陰潤(rùn)肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補(bǔ)又不油膩，為清潤(rùn)可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

養(yǎng)生湯二：劍花干南北杏煲豬脷湯

材料：劍花干75克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個(gè)、豬脷1條、豬碎骨200克、陳皮1/3個(gè)、生姜3片。

做法：

1、豬脷洗凈，置沸水中稍滾片刻，再用清水漂洗，并用刀刮去舌苔，再洗凈;豬碎骨洗凈，用刀背敲裂;南北杏稍浸泡，洗凈;蜜棗去核，浸泡;陳皮浸泡、洗凈，與生姜一起下瓦煲。

2、加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：劍花干具有清熱潤(rùn)肺、除痰止咳、通腸利尿的功效，有胃腸積熱、便秘、口臭者飲霸王花湯頗為有效。南杏北杏均為潤(rùn)肺清肺化痰止咳的中藥，加入清甜甘潤(rùn)的蜜棗更讓此湯清潤(rùn)可口。合而為湯，具有清熱潤(rùn)肺、滋養(yǎng)肌膚、消燥補(bǔ)益之功。

養(yǎng)生湯三：無花果雪梨豬肉湯

材料：豬瘦肉500克，無花果8個(gè)，雪梨4個(gè)。

做法：

1、豬瘦肉洗凈后，切成塊。雪梨洗凈，去核，每個(gè)切成4大塊。無花果也清洗干凈。

2、將三者一起放入砂煲中，加入適量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小時(shí)，出鍋時(shí)，可以放入適量冰糖調(diào)味。不喜歡吃肉的人，可以選擇不放肉，或者將肉換成銀耳。

功效：雪梨有生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便的作用，無花果能健脾清腸、消腫解毒、利咽潤(rùn)肺，同時(shí)還有一定的防癌作用，豬瘦肉也能滋陰清熱。無法抵擋辣椒誘惑，經(jīng)常吃辣椒的人，不妨多煲無花果雪梨豬肉湯喝，緩解一下辣味對(duì)肺臟的損害。

養(yǎng)生湯四：沙參百合玉竹煲豬心

材料：百合、玉竹、蓮子各50克，豬心1個(gè)，豬瘦肉100克，姜2片，清水、鹽各適量。

做法：

1、百合、玉竹、蓮子均浸洗干凈，其中蓮子去掉蓮心。豬心、豬瘦肉洗凈、切塊。

2、將全部材料放入煲內(nèi)，煲至豬心、瘦肉熟爛，加上精鹽，拌勻即成。

功效：玉竹有滋陰降燥的功效，沙參能潤(rùn)肺止咳，清心安神，百合生津止渴，養(yǎng)陰護(hù)肝。共煮食能有效治療肺陰虧虛所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心煩失眠等癥。