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春天養(yǎng)生 吃肉不如吃豆!

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2018/3/21
導(dǎo)讀:春天養(yǎng)生吃點啥?眾多營養(yǎng)專家告訴你:吃肉不如吃豆!春起鮮豆可多吃鮮豆四季豆、豌豆、豇豆等就是很應(yīng)季春季食材。它們算是蛋白質(zhì)含量高的蔬菜,也是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的儲藏室。四季豆中的B族維生素含量特別豐富。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無論切絲配肉…

春天養(yǎng)生吃點啥?眾多營養(yǎng)專家告訴你:吃肉不如吃豆!

春起鮮豆可多吃

鮮豆四季豆、豌豆、豇豆等就是很應(yīng)季春季食材。它們算是蛋白質(zhì)含量高的蔬菜,也是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的儲藏室。四季豆中的B族維生素含量特別豐富。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無論切絲配肉絲炒食,還是加醋汁涼拌,都很好吃。同樣,細(xì)長的豇豆也跟四季豆類似,焯水后涼拌即可。它們都是很適合春天食用的蔬菜。

豌豆圓潤鮮綠,嫩豌豆可炒食,也可用于配菜。營養(yǎng)師表示,豌豆高鉀低鈉的特點對高血壓預(yù)防控制有益,富含的維生素A原可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸,有利于青少年的生長發(fā)育,但注意豌豆蛋白質(zhì)總含量不高,這種效果不甚明顯。

 

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