春吃甘，脾平安

眾所周知，出生的嬰兒必須靠母親的乳汁才能生存下去，乳汁有著甜甜的味道。可以這么說，甘甜的味道就是生命最初的味道。甘味屬土，土地養(yǎng)育萬物，甘味的食物也是我們主要的營養(yǎng)來源。

甘味不單指甜味，也包括淡味，就是沒什么味道的東西，比如說米、面這些主食。甘入脾胃，甘味的食物有補中益氣、調和脾胃的作用，米、面、糖類、各種淡水魚蝦、牛肉、玉米、紅薯等都是甘味食品。若是覺得身體虛弱需要補，不要急于去買補藥，首先看看一日三餐，甘味的食品吃得夠不夠，最重要的是，有沒有吃足夠的主食。

一般廚藝好的人在做菜的時候，都會稍稍放一點點糖，這樣出來的味道就會不一樣，而吃的人根本品不出甜味。因為甜味可以調和一切味道。不管是酸的，還是苦的、辣的，放些糖進去，口感就會好許多：這也正體現了土的性格，最能包容調和。

甘味中的甜味能緩解疼痛和痙攣，虛寒腹痛、胃痛、頭痛還有抽筋的時候，喝點糖水就會感覺好些。甘味中的淡味能利尿滲濕，比如說薏米．眼泡腫或是小腿水腫的人就可以多吃一些，而且甘味能緩和藥物的毒性。我們都知道喝中藥不能放糖，就是怕解了藥性。而藥方中，如果有些藥物比較猛烈，就得放一點甘草進去調和一下。

甘屬土，土生金，肺屬金：所以甘味的東西對啼特別好，能潤肺、補肺氣、滋肺陰。啼是統(tǒng)管人一身之氣的。氣虛的人，中氣不足、氣短懶言、愛出汗、愛疲勞，吃點甘味的東西就有補益的作用。

甘味中，淡味或是徽甜的食物是我們應該常吃的。適當的甘味補脾，但過甜則太膩，反而阻滯脾的功能。孩子的脾比較弱，需要吃甘味的東西補一下．但千萬不能多吃甜食，吃多了，反而傷脾。孩子應該多吃米飯、面條、粗糧，這些才是真正養(yǎng)脾，養(yǎng)身體的。

過甜不但會傷脾，還會傷腎。為什么?因為土克水，腎為水臟。吃甜食太多，會使人腎虛，容易得腰椎病和頸椎病。一般小時候特別愛吃甜的人，長大反而吃得少了。這是人的本能選擇，因為人小的時候脾弱，需要吃甜的；成人后，脾功能成熟了，腎卻開始衰老。

所以，我們要在春天的時候適當吃些甘甜的食物，以滋補脾胃，強健身體。