干炒青椒肉絲（冬至養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在冬至時節(jié)，天氣異常寒冷，可以食用辛辣食物，這道干炒青椒肉絲具有散寒解表、溫中暖胃、補腎強腰的功效。食用后可以促進血液循環(huán)，預防寒邪人體。此藥膳有輔助治療胃寒、食欲不振的功效，特別適合消化功能差的人食用。

【原料組成】

青椒100克，新鮮豬肉150克，植物油適量，味精、鹽各少許。

青椒：性溫，味辛，歸脾、胃、腎經。能溫中止痛、燥濕殺蟲，冬季食用可以祛除人體中的溫氣，有助于溫番陽氣。

豬肉：性平，位甘、成，歸睥、胃、腎經，有補虛、滋陰、潤燥的作用，冬季食用可以強壯身體。

【制作方法】

1．用清水把青椒洗凈，去蒂、籽，切成絲。

2．用清水把豬肉洗凈，切成絲。

3．炒鍋置于火上燒熱，倒入植物油燒至六成熱，下豬肉絲翻炒幾下。

4．把青椒絲、鹽、味精一起放入炒鍋中與肉絲同炒，至豬肉絲、青椒熟透即可。