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清炒胡蘿卜豬肝(冬至養(yǎng)生藥膳)

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/12/21
導(dǎo)讀:【藥膳功效】 過了冬至,就進入了冬季最寒冷的時節(jié)。這道清炒胡蘿卜豬肝具有理氣化痰、健脾益胃、調(diào)和五臟、補益氣血的功效,冬季食用可以補充能量,抵御寒冷。此藥膳可用于輔助治療眼病、脂肪肝等疾病,適合常年飲酒、肝臟虛弱的人食用。 【原料組成】 新鮮豬肝500克,胡蘿卜…

【藥膳功效】

過了冬至,就進入了冬季最寒冷的時節(jié)。這道清炒胡蘿卜豬肝具有理氣化痰、健脾益胃、調(diào)和五臟、補益氣血的功效,冬季食用可以補充能量,抵御寒冷。此藥膳可用于輔助治療眼病、脂肪肝等疾病,適合常年飲酒、肝臟虛弱的人食用。

【原料組成】

新鮮豬肝500克,胡蘿卜300克。植物油30克,鹽、味精各少許。

胡蘿卜:性平,味甘,歸脾、肺經(jīng),能下氣補中、健脾益胃、化滯利膈、調(diào)和五臟,冬季食用可以滋養(yǎng)肺陰,預(yù)防和改善感冒的癥狀。

豬肝:性溫,味甘、苦,歸肝經(jīng),能滋養(yǎng)肝臟、平肝息風(fēng)、養(yǎng)血明目。冬季天氣干冷,眼睛易干澀,食用豬肝有改善眼睛干澀的作用。

【制作方法】

1.用清水把胡蘿卜、豬肝清洗干凈,切成片。

2.將炒鍋置于火上燒熱,下植物油燒至六成熱,放入胡蘿卜片炒熟。

3.下豬肝與胡蘿卜片一起煸炒。

4.待豬肝熟透后,撒入鹽、味精調(diào)味即可。

 

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