冬季小雪推薦食譜

木耳冬瓜三鮮湯

材料：冬瓜150克，水發(fā)黑木耳30克，海米15克，雞蛋1個，鹽、水淀粉、香油適量。

做法：

1.冬瓜去皮洗凈切片；木耳、海米分別洗凈備用；雞蛋液攪勻，在油鍋中攤成蛋皮，切寬條備用。

2.鍋內(nèi)加鮮湯，上火燒開，下海米、黑木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜片放入，開鍋后撒入食鹽、水淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上香油即成。

功效：這道湯具有生津除煩、清胃滌腸、滋補(bǔ)強(qiáng)身的食療效果。

枸杞肉絲

材料：枸杞子20克，瘦豬肉100克，青筍20克，植物油、鹽、白糖、味精、紹酒、香油、淀粉、醬油適量。

做法：

1.枸杞子洗凈待用；瘦豬肉、青筍分別洗凈切絲，豬肉絲拌人少量淀粉。

2.炒鍋燒熱，用少量植物油滑鍋，再加入適量植物油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入白糖、醬油、鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒至熟，淋上香油即可起鍋。

功效：這道菜具有滋陰補(bǔ)血、滋肝補(bǔ)腎的食療作用。

火腿燒海參

材料：水發(fā)海參200克，火腿50克，植物油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜片、蔥白段、醬油、鹽各適量。

做法：

1.海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用；火腿切片備用。

2.炒鍋燒熱，放植物油之后，入蔥白段、生姜片略炒，再放入海參、火腿片翻炒至六七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨煮，至湯汁濃稠時，用濕淀粉勾芡即完成。

功效：這道菜能補(bǔ)血益精、養(yǎng)血充髓，最適合精血虧虛、產(chǎn)后虛蠃、陽痿遺精及久病體虛、衰老瘦弱者。