白果排骨湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

白果排骨湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在霜降時節(jié)，自然界中的陰氣更為強盛，這道白果豬排湯具有生津潤肺、清熱降火、止渴化痰等功效。晚秋對食用可以加速血液循環(huán)，溫養(yǎng)五臟。此湯不可與鰻魚同時。以免引起食物中毒。

【原料組成】

新鮮豬肋排500克，顆粒完整干白果40克。紹興黃酒40克。姜3片，鹽、味精各少許。

白果：性平，味甘、苦、澀，歸肺經，具有潤肺平喘、清熱祛火的功效，秋季食用可以滋潤肺陰，預防喉嚨干渴。

生姜：性溫，味辛，歸肺、胃、脾經，有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳的功效。秋季下雨時空氣寒涼，食用生姜烹調的藥膳可以促進全身血液循環(huán)，抵抗外界的寒氣。

【制作方法】

1．用清水把小排骨洗凈，撈出放入沙鍋中備用。

2．把姜片、料酒一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

3．把沙鍋置于武火上燒沸，再用文火慢煮半小時左右。

4．剝去白果外殼，將其放入沙鍋中。

5．用鹽、味精調味后，再用文火煮半小時左右即可。