寒露飲食：推薦食譜

大棗蓮子杏仁粥

材料：百合20克，大棗8枚，蓮子20克，甜杏仁10粒，粳米50克，冰糖適量。

做法：

1.鍋中加適量清水，煮沸后下入淘洗干凈的粳米，再次煮開(kāi)。

2.下蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、甜杏仁煮沸后，改用小火煮至粥稠，調(diào)入冰糖稍燉即成。

功效：這道粥有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健脾和胃的食療功效。

芹菜蓮藕湯

材料：芹菜、蓮藕各150克，鹽、雞精、植物油各適量。

做法：

1.芹菜擇凈，洗凈后切成段；蓮藕洗凈，刮去皮，切薄片。2.鍋中放少許植物油，燒熱后下入芹菜段和蓮藕片，翻炒均勻，加入適量清水，大火燒開(kāi)后再煮5~10分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即成。

功效：芹菜和蓮藕合用，能清熱涼血、化瘀，秋季天氣干燥時(shí)可以適當(dāng)喝。

百合雪梨枸杞湯

材料：鮮百合20克（干品減半），雪梨1個(gè)，枸杞子5克，冰糖適量。

做法：

1.鮮百合掰開(kāi)成片，干品要提前浸泡至軟；雪梨洗凈、去核，切成塊；枸杞子洗凈。

2.鍋中加入適量清水，放入雪梨塊、百合和冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，加枸杞子略煮，湯呈略黏稠的狀態(tài)最佳。

功效：這道湯甘甜可口，其中雪梨、百合都是白色食物，歸肺經(jīng)，是秋季潤(rùn)肺養(yǎng)肺的理想食材。雪梨皮的滋陰效果好，建議別丟掉。

香菇板栗白菜湯

材料：香菇片、板栗肉各30克，白菜片200克，火腿片25克，雞湯、生姜絲、鹽、白糖、香油各適量。

做法：

1.油鍋燒熱，放入生姜絲炒香。

2.倒入適量雞湯，放入板栗肉、香菇片，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮至將熟，放入白菜片、火腿片和適量的鹽、白糖，用大火燒熟，淋上香油即成。

功效：香菇營(yíng)養(yǎng)豐富；板栗含有多種不飽和脂肪酸和維生素；白菜有“菜中之王”的美稱(chēng)，是北方冬春季節(jié)餐桌的必備菜。秋季很多地方風(fēng)沙大，容易皮膚粗糙干燥，多喝此湯，可以起到很好的護(hù)膚作用。