夏季養(yǎng)生食譜 夏季養(yǎng)生藥膳有哪些

夏季養(yǎng)生食譜，夏季養(yǎng)生藥膳有哪些？夏季腸胃很容易出問題，因為夏季溫差變化、細菌病毒活躍、天熱吃冷的太多等等，都容易引起腸胃不適，那怎么辦了？

藥膳推薦：

◆ 烏梅生地綠豆粥

材料：烏梅20克，生地20克，綠豆50克，大米70克，葡萄干、冰糖適量。

做法：

1. 大米、綠豆均洗凈，大米用清水浸泡1小時，綠豆用清水浸泡4小時；烏梅、生地均洗凈，二者同加水煎煮，取汁備用。

2. 鍋中加適量水，大火燒開，倒入綠豆煮沸后，加入大米同煮。

3. 待大米、綠豆煮開后，加入生地烏梅汁轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢熬至粥濃稠，再加入葡萄干、冰糖，煮至冰糖溶化即可。

功效：烏梅生地綠豆粥具有涼血、清熱、潤燥、解毒的功效，同時也可起到輔助治療便秘、血管硬化的作用。

◆ 西紅柿蘑菇排骨湯

材料：豬排骨600克，鮮蘑菇120克，西紅柿120克，料酒12克，鹽適量。

做法：

1. 排骨洗凈，剁成塊，加適量料酒、鹽腌15分鐘；鮮蘑菇洗凈，切片；西紅柿洗凈，切片。

2. 鍋中加適量水，用大火加熱，水沸后放入排骨，去浮沫，加料酒，湯煮開后，改用小火煮30分鐘。

3. 加入蘑菇片再煮至排骨爛熟，加入西紅柿片，煮開后加入鹽調(diào)味即可。

功效：此湯能開胃增食、強壯筋骨、健脾益氣。

小知識：西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的作用。

◆ 五味子西紅柿面

材料：人參須10克，麥冬15克，五味子5克，面條90克，西紅柿150克，秋葵100克，低脂火腿肉60克，高湯800毫升，鹽、香油各適量。

做法：

1. 全部藥材放入紗布袋與高湯置入鍋中煮沸，續(xù)煮10分鐘，做成藥膳高湯，濾去藥渣。

2. 西紅柿去蒂洗凈，切塊；秋葵去蒂洗凈切開；火腿切絲；面條入開水中煮熟，撈出，加入鹽調(diào)味。

3. 將藥膳高湯放入鍋中加熱，加入火腿絲、西紅柿、秋葵煮熟，倒在面條上，淋上香油拌勻即可。

功效：五味子西紅柿面能益氣生津、斂汗固精、滋陰潤肺。

◆ 薏米黃芪粥

材料：薏米30克，黃芪8克，大米70克，鹽2克，蔥8克。

做法：

1. 大米、薏米均泡發(fā)洗凈；黃芪洗凈，切片；蔥洗凈，切蔥花。

2. 鍋置火上，倒入清水，放入大米、薏米、黃芪，以大火煮至米開花。

3. 再轉(zhuǎn)小火煮至呈濃稠狀，調(diào)入鹽拌勻，撒上蔥花即可。

功效：此粥有補氣固表、止汗解毒、生肌斂瘡、利尿消腫之功效。

小知識：黃芪能增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓，且有較廣泛的抗菌作用。