午時(shí)吃飽且吃好，多活十年不是夢

俗話說：“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”、“中午飽，一天飽”?？梢哉f明午餐是一日中，中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補(bǔ)充，所以午餐是一定要吃的。

但是，午時(shí)，到了吃午餐的時(shí)間了，吃什么好呢？困惑之中，我們通常都是隨便解決，其實(shí)午餐是很重要的，有著“承上啟下”的作用，既要補(bǔ)償早餐后至午餐前約4~5個(gè)小時(shí)的能量消耗，又要為下午3~4個(gè)小時(shí)的工作和學(xué)習(xí)做好必要的營養(yǎng)儲(chǔ)備。如果午餐不吃飽吃好，人往往在下午3~5點(diǎn)鐘的時(shí)候出現(xiàn)明顯的低血糖反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈、嗜睡，甚至心慌、出虛汗等，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致昏迷。以，對(duì)于我們來說，午餐絕對(duì)是夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵點(diǎn)，午餐的選擇也大有學(xué)問。

1.健康為先

吃午餐時(shí)可以有意識(shí)地選擇食物的種類，盡量保持營養(yǎng)均衡。

（1）選擇不同種類、不同顏色的蔬菜、水果。

（2）食物應(yīng)以新鮮為主，因?yàn)樾迈r食物的營養(yǎng)價(jià)值最高。

（3）多進(jìn)食全麥?zhǔn)称?，避免吸收過高多飽和脂肪。

（4）應(yīng)盡量少食鹽。如果長時(shí)間堅(jiān)持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的幾率降低，而且還有可能比預(yù)期壽命延長15年。

2.午餐的“三不主義”

（1）辣椒不過量?，F(xiàn)在最火的菜系要屬川菜和湘菜了，麻辣鮮香，怎么吃怎么對(duì)味，很受大家的青睞不過，辣椒有好的一面也有壞的一面，好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C，含有豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對(duì)視力有好處，而且適量食用辣椒能開胃，有利于消化吸收但辣椒不能過量，太辣的食品會(huì)對(duì)口腔和食管造成刺激，吃得太多，還容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細(xì)胞，導(dǎo)致味覺喪失。

（2）食物不單一。中午如果僅僅吃一碗牛肉面，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三大營養(yǎng)素的攝入量是不夠的，尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更易缺乏。再說，由于面食會(huì)很快被身體吸收利用，泡得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)于下午下班晚，或者下午工作強(qiáng)度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對(duì)不夠的。所以，中午最好是主食、蔬菜、肉類、水果都吃一點(diǎn)，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡和體力的充足。

吃飯不過快、過飽。吃工作餐求速度快也不是一件好事，這不利于機(jī)體對(duì)食物營養(yǎng)的消化吸收，還會(huì)影響胃腸道的“加工”負(fù)擔(dān)。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對(duì)食物營養(yǎng)的消化吸收過程，從而影響下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。一般來說，午餐的用餐時(shí)間不宜少于20分鐘。

3.理想的五種午餐食物

（1）抗衰老抗癌食品——西蘭花。

西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學(xué)研究證明字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。

（2）最佳的蛋白來源——魚肉。魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且消化吸收率極高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。

（3）降脂食品——洋蔥。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

（4）抗氧化食品——豆腐。豆腐是良好的蛋白質(zhì)來源。豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)記住，“氧化”意味著“衰老”。

（5）保持活力食物——白菜。白菜也是開十字花的蔬菜，維生素含量很豐富，同時(shí)纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

下班了，吃一頓豐盛的午餐來犒勞自己勞累了一上午的身體吧。記住，午餐不僅要美味還要健康啊，這樣才能保證下午工作所需的營養(yǎng)，不要對(duì)自己的胃吝嗇。

夏季養(yǎng)生小貼士：微波爐既方便又快捷，現(xiàn)在無論是家庭還是辦公場所都有它的身影但是微波爐不僅給了人們方便，還帶來了危險(xiǎn)微波是一種高頻電磁波，如果人受到超削量微波照射或經(jīng)常受到大劑量微波照射時(shí)，就會(huì)損害健康，出現(xiàn)失眠、健忘、頭痛、乏力、多汗、脫發(fā)、易怒、抑郁等，甚至精神錯(cuò)亂或失常；損害卵巢功能，使月經(jīng)失調(diào)，月經(jīng)量過多；抑制或削弱睪九生精能力；更年期婦女引起停經(jīng)現(xiàn)象；孕婦可引起流產(chǎn)或怪胎。所以在使用微波爐時(shí)，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或距微波爐至少在1米之外。