黨參瘦肉湯（大暑養(yǎng)生藥膳）

黨參瘦肉湯（大暑養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

夏季陽氣旺盛，在消暑的同時注意“藏陽”，可有效預(yù)防秋冬疾病的復(fù)發(fā)。這道黨參瘦肉湯具有溫中補氣、生津潤燥的功效，大暑時節(jié)食用有助于人體收藏陽氣。此藥膳具有較強的滋補作用，體質(zhì)虛弱、大病初愈的人更適合食用。

【原料組成】

精選優(yōu)質(zhì)黨參150克，有彈性的豬瘦肉300克，嫩生姜片、鹽、料酒各少許。

黨參：性平，味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有補中益氣、生津養(yǎng)血的功效。夏季陽氣疏泄過度、身體虛弱的人宜食用黨參。

豬肉：性平，味甘、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)，有補虛、滋陰、潤燥的作用。用豬肉燉湯，肉香濃郁，可提高食欲，增強體質(zhì)，預(yù)防中暑。

【制作方法】

1．用清水將瘦肉洗干凈，再將其切成塊。

2．將豬肉片放入開水中氽燙3分鐘左右，撈出瀝干，用鹽和料酒腌5分鐘左右。

3．用清水將黨參清洗干凈。

4．將黨參、瘦肉、姜片放入燉盅里，倒入適量清水，隔水燉3～4小時。

5．食用時用鹽調(diào)味即可。