小暑雜談“三伏天”的由來習俗

三伏天是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以后第三個庚日（指干支紀日中帶有“庚”字的日子）為初伏，第四個庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，合起來稱為三伏。按陽歷計算則出現(xiàn)在7月中旬到8月中旬。此時我國大部分地區(qū)處于一年中最熱的時節(jié)。

俗話說“冷在三九，熱在三伏”。古籍《群芳譜》中說：“暑期之此尚未極也?！币驗樾∈钸^后，全年最熱的三伏就到了。伏天是雨水集中、全年最熱的日子，又是陰起陽降的時候。《漢書·郊祀志注》中說：“伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽而未得升。故為藏伏，因名伏日。”夏至這天白晝長，太陽角度最高，但不是一年中天氣最熱的時候，因為接近地表的熱量這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達到最多。夏至后日照時間一天比一天少了，氣溫卻一天比一天持續(xù)升高，夏至后的第三個庚日開始入伏，俗話說：“小暑大暑緊相連，氣溫升高熱炎炎?！边@段時間叫數(shù)伏天。

數(shù)伏天氣要一個多月，古人把這段時間叫“三伏”，由初伏、中伏、末伏組成。夏至后的第三個庚日入伏，是初伏的第一天，10天后是第四個庚日叫中伏，如果第五個庚日在立秋之前，那么中伏就需20天，俗稱兩個中伏；若在立秋之后，中伏就是10天；立秋后的第一個庚日叫末伏。例如：2007年初伏第一天是庚子日，時間是7月15日；中伏庚申日，7月25日；末伏庚辰日，8月14日。8月23日是末伏第十天，以后就出伏了，隨著日照時間縮短，天氣也一天比一天涼爽了。

“伏”，乃是藏陰氣于熾熱之中的意思，具有警示作用。庚，在天干中排列第七，在與五行搭配中屬金。金怕火，在數(shù)伏天氣中逐日消減，因此古人以庚日來計“伏”。入伏以后，暴雨易形成洪水，稱為“伏汛”。農(nóng)諺說“小暑大暑淹死老鼠”、“福雨淋淋農(nóng)民喜，小暑防洪別忘記”。因此，數(shù)伏天氣既要防暑，又要防汛。我國用十個天干和十二個地支相互搭配，六十天為一周期的紀日方法，已有兩千七百多年的歷史了，據(jù)甲骨文研究是在春秋時期魯隱公三年（公元前722年）元月二日己巳日開始，至今從未錯記，是中國歷法史上的一個奇跡。由于干支紀日與農(nóng)歷各月無一定對應(yīng)規(guī)律可循，除推算個人生辰八字有用外，在其他領(lǐng)域目前很少使用，只有在推算“伏日”、“出梅入梅”、“分龍”等節(jié)氣時才使用。

伏天的說法據(jù)說歷史相當久遠，起源于春秋時期的秦國，《史記·秦紀六》中云：“秦德公二年（公元前676年）初伏?！碧迫藦埵毓?jié)曰：“六月三伏之節(jié)，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節(jié)令一樣，民間有很多食俗。

頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥；頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨只吃雞蛋，不吃別的食物。