春季養(yǎng)生藥膳之粥

由于春季天氣變化無常，易導致高血壓患者血壓波動大，有的高血壓患者嚴重時會出現(xiàn)腦血栓、腦供血不足、心慌的癥狀。此外，每到過渡季節(jié)，冷暖空氣的勢力相當而且很活躍，導致天氣變化無常，時冷時熱。人們常常因為穿衣不及時而患上流行性感冒。因此，春季成為了疾病易發(fā)和傳染的季節(jié)。下面為大家介紹四款春季養(yǎng)生粥!

藥膳推薦：

◆ 菠菜玉米枸杞粥

材料：枸杞20克，菠菜、玉米粒各50克，大米80克，鹽3克。

做法：

1. 大米泡發(fā)，洗凈；枸杞、玉米粒分別洗凈；菠菜擇去根，洗凈，切成碎末。

2. 鍋置火上，注入清水后放人大米、玉米、枸杞用大火煮至米粒開花。

3. 再放入菠菜，用小火煮至粥成，調(diào)入鹽拌勻即可。

功效：此粥具有滋陰養(yǎng)血、降壓、潤燥的效果。

小知識：菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不疏并發(fā)胃病具有很好的輔助療效。

◆ 桑皮葡萄果凍

材料：魚腥草、桑白皮各10克，椰果60克，葡萄200克，果凍粉20克，白糖25克。

做法：

1. 魚腥草、桑白皮放入紗布袋，與適量清水一起置入鍋中，以小火煮沸，約2分鐘后關火，濾取藥汁。

2. 葡萄洗凈切開，取出籽，與椰果一起放入模型中；藥汁、果凍粉、白糖放入鍋中，小火加熱，并不停攪拌，煮沸后關火，倒入模型中。

3. 待涼后移入冰箱冷藏至凝固即可。

功效：桑白皮、魚腥草均有清熱解毒的功效，葡萄可健胃生津、除煩渴、補腎養(yǎng)肝。因此，本品能清熱潤肺、止咳化痰、解毒排膿，適合春季食用。

◆ 鴿肉豌豆粥

材料：白芍8克，豌豆50克，鴿子肉150克，大米80克，姜絲、蔥花、鹽各適量。

做法：

1. 豌豆洗凈；大米淘凈；鴿子肉洗凈，剁成小塊，再下入燒熱的油鍋中爆炒至顏色發(fā)白后，撈出瀝油。

2. 鍋中加入適量清水，下入大米，大火煮沸，放入白芍、豌豆、姜絲，以中火熬煮。

3. 再下入鴿子肉，將粥熬煮至濃稠，加入鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。

功效：本粥能疏肝除煩、美容養(yǎng)顏、補中益氣。

小知識：豌豆營養(yǎng)豐富，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效。

◆ 南瓜菠菜粥

材料：郁金6克，南瓜、菠菜、青豆各50克，大米90克，鹽3克。

做法：

1. 南瓜去皮洗凈，切?。磺喽?、郁金分別洗凈；菠菜洗凈，切成小段；大米泡發(fā)，洗凈。

2. 鍋置火上，注入適量清水，放入大米用大火煮至米粒綻開。

3. 再放入南瓜、青豆、郁金，改用小火煮至粥濃稠，最后下入菠菜再煮3分鐘，調(diào)入鹽即可。

功效：本粥能健脾寬中、疏肝除煩、清熱解毒。

小知識：南瓜具有護肝解毒、幫助消化、降低血壓、防癌抗癌等功效。