【原料組成】
泡黃豆40克,鮮木瓜180克,新鮮小白菜40克,顏色淡黃生姜6克,精選優(yōu)質(zhì)草菇15克,花生油5克,鹽、味精、白糖各少許。
黃豆:性平,味甘,歸脾、大腸經(jīng),具有補脾益氣、清熱解毒的作用。春季陰消陽長,食用黃豆有助于維持人體陰陽平衡。
木瓜:性溫,味酸,歸肝、脾經(jīng),具有舒筋活絡(luò)、化濕和胃的作用,一般四肢酸軟、腹脹、口干舌燥的人可以多吃木瓜。
【制作方法】
1.將木瓜用清水洗凈,去皮、籽后切成塊。
2.小白菜用清水洗凈,生姜去皮,切成片;草菇用清水洗凈,備用。
3.炒鍋置火上燒熱,倒入植物油燒至八成熱,下姜片爆香,再倒入適量天然飲用水。
4.往沙鍋中下泡黃豆、草菇,用中火燒至水開。
5.將木瓜、小白菜、鹽、味精、白糖依次加入沙鍋中,用筷子攪拌勻勻,再用武火將水燒開即可。
【藥膳功效】
谷雨時節(jié)空氣濕度大,早晨和夜晚偏冷,人很容易精神萎靡,常感困乏,將黃豆、木瓜、小白菜搭配食用,有和脾胃、祛熱毒的作用。在烹調(diào)的時候要將黃豆用高溫煮爛,因為沒有熟爛的黃豆不但起不到食療功效,還會引起消化不良,導(dǎo)致腹脹。
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