番茄紅薯松花蛋湯（清明養(yǎng)生）

【原料組成】

番茄300克，形體完整的紅甘薯300克，松花蛋(鴨蛋)2個(gè)，姜絲、鹽各少許。 

   番茄：性涼，味甘、酸，歸胃肝經(jīng)，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效。春季溫度變化大，容易出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等癥，食用番茄有一定的改善作用。

   松花蛋：性寒，味辛、澀、甘、成，歸肺、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、潤(rùn)肺通腸、醒酒止痢的功效，春季心火旺盛者宜適量食用。

【制作方法】

1．將番茄去蒂，用清水洗凈，切成塊，備用。

2．用清水將紅薯洗凈，去皮，再切成長(zhǎng)寬3厘米左右的塊。

3．將松花蛋去殼，用清水洗凈后切成塊。

4．往沙鍋倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，用武火將水煮開。

5．將姜絲、紅薯塊、番茄塊下入沙鍋中，用文火煮半小時(shí)左右。

6．松花蛋倒入沙鍋中，繼續(xù)煮10分鐘左右，最后撒鹽調(diào)味即可。

【藥膳功效】

   春季陽(yáng)光照射強(qiáng)度小，溫度很適合室外活動(dòng)，這道松公花蛋湯具有滋陰、生津、健胃、平肝的功效，可促進(jìn)食物消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，脂肪肝、肝炎患者可以適量食用。