清明飲食：養(yǎng)肝好時(shí)節(jié)

清明時(shí)節(jié)自然界的萬(wàn)物都欣欣向榮、舊貌換新顏，陽(yáng)氣升發(fā)，應(yīng)早睡早起以養(yǎng)肝。春季是“生”的季節(jié)，尤其清明時(shí)節(jié)是一年養(yǎng)生的重要時(shí)期。這個(gè)時(shí)段是人體肝氣最旺盛的時(shí)期，肝氣過(guò)旺會(huì)影響脾胃的正常消化吸收，同時(shí)還會(huì)造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。因而凡是耗損或阻礙陽(yáng)氣的情況都應(yīng)該予以避免。要注意飲食適度、起居有常，保護(hù)脾胃的正常功能。

◎清明時(shí)應(yīng)慎食“發(fā)物”

通常所說(shuō)的“發(fā)物”，是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物，往往都是蛋白質(zhì)含量高的食物。一般情況下，適量食用發(fā)物對(duì)大多數(shù)人不會(huì)引起不適或者疾病，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。清明時(shí)人體陽(yáng)氣多動(dòng)，向外升發(fā)，內(nèi)外陰陽(yáng)、氣血運(yùn)行容易波動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致心血管、消化、呼吸等系統(tǒng)疾病的發(fā)生。在這個(gè)節(jié)氣，支氣管哮喘、皮膚病、冠心病等疾病常有加重，如再吃了不當(dāng)?shù)摹鞍l(fā)物”，就可能導(dǎo)致病情加重。清明時(shí)體內(nèi)肝氣特別旺盛，肝木過(guò)旺，乘克脾土，就會(huì)影響脾的功能，使消化功能受到影響。應(yīng)慎食的發(fā)物包括帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品；公雞肉、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉等禽畜類(lèi)，以及其他辛辣性味的食物。

◎清明也是養(yǎng)肝的好時(shí)機(jī)

清明正是春季養(yǎng)肝的好時(shí)機(jī)。如果肝的功能正常，人體氣機(jī)就會(huì)通暢，氣血就會(huì)調(diào)和，各個(gè)臟腑的功能也會(huì)正常。因此，清明時(shí)應(yīng)多食枸杞、大棗、豆制品、動(dòng)物血、銀耳等對(duì)肝有益的食物，滋補(bǔ)肝之不足，舒暢肝氣。

◎飲茶正當(dāng)時(shí)

因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)氣溫適中、雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟；而且清明茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，富含多種維生素和氨基酸；香高味醇，色翠形雅，是一年之中的佳品。

中國(guó)自古就有清明飲茶的習(xí)慣。明代著名醫(yī)家李時(shí)珍在清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”?！懊髑安琛笔侵该磕昵迕髑安烧庸さ男虏瑁叙B(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。飲用“明前茶”有提神醒腦之功，如李時(shí)珍所說(shuō)的：“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也?！?/span>

清明前后還可以嘗試喝一些古方茶。中醫(yī)古方茶療，配比不同的藥物，具有養(yǎng)生健體、延年益壽等作用。比如肥胖者平時(shí)可以飲用古方茶，能有效加速脂肪的代謝，減重塑身，同時(shí)還可以滋養(yǎng)肌膚等。推薦給大家?guī)追N簡(jiǎn)單易行又作用明顯的茶方。

枸杞茶

枸杞子素來(lái)就是養(yǎng)生家所推崇的藥食同源藥物，具有滋腎潤(rùn)肺、養(yǎng)肝、明目、強(qiáng)壯筋骨、改善疲勞的作用。枸杞茶只需十幾粒枸杞子，加熱水沖泡頻飲即可，可長(zhǎng)期飲用，尤其對(duì)于長(zhǎng)期使用電腦引起的眼睛疲勞非常適合。

金銀花茶

金銀花具有清熱解毒、疏利咽喉的功效，可預(yù)防和治療病毒性感冒、急（慢）性扁桃體炎、牙周炎等。方法非常簡(jiǎn)單，選金銀花10克，用沸水沖泡頻飲即可。

檸檬茶

檸檬含豐富的維生素C，受到廣大女性的青睞。檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞、減輕頭痛。而其做法也非常簡(jiǎn)單：切新鮮檸檬2~3片，加1克鹽，再用熱開(kāi)水沖泡。此茶要趁熱飲，冷了味道會(huì)變苦。飯前、飯后飲用均可，不傷腸胃。長(zhǎng)期堅(jiān)持還有美白肌膚的功效。