鯪魚(yú)+酒類=痛風(fēng)、產(chǎn)生過(guò)高的尿酸

※錯(cuò)誤搭配※

鯪魚(yú)+酒類=痛風(fēng)、產(chǎn)生過(guò)高的尿酸

魚(yú)類和酒類中均富含嘌呤，且酒類含有酒精，二者同食會(huì)產(chǎn)生過(guò)高的尿酸，易引發(fā)痛風(fēng)。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】土鯪魚(yú)、鯪公、花鯪。

【解說(shuō)】鯪魚(yú)一般體長(zhǎng)15～25厘米，有須兩對(duì)，鱗片較大，體為青白色，肉刺細(xì)小且多，肉嫩，略有土腥味。

【食療功效】鯪魚(yú)性平，味甘，具有益氣血、強(qiáng)健筋骨、利尿等功效。

【熱量】95千卡／100克

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇魚(yú)體光滑干凈、無(wú)病斑、無(wú)魚(yú)鱗脫落、眼球飽滿凸出且明亮、個(gè)大肉厚的鯪魚(yú)。

【烹調(diào)妙招】烹制鯪魚(yú)時(shí)，可放入一些陳皮以祛除鯪魚(yú)的土腥味。

【食用方式】可燒食、燉食等。

【儲(chǔ)存方式】將其處理干凈后應(yīng)放入冰箱冷凍并盡快食用。

【適宜人群】適合膀胱熱結(jié)、小便不利、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、體質(zhì)虛弱、氣血不足者食用。

【不宜人群】痛風(fēng)、陰虛咳嗽者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★豆豉鯪魚(yú)莜麥菜★

原料：豆豉鯪魚(yú)半罐，莜麥菜400克，蔥絲、蒜末、油、鹽各適量。

制法：

1．將油倒人鍋中燒熱，放入蔥絲、蒜末爆香，放入莜麥菜和鹽快速翻炒，待莜麥菜變色后盛出。

2．鍋中換油燒熱，放入豆豉鯪魚(yú)煸炒，炒出香味后倒入莜麥菜快速翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可。

功效：益氣補(bǔ)血、利尿通便。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))