干苔

《食療本草》

【異名】

海苔菜（《本草匯言》），海苔（《本草綱目》），苔菜（《食物本草》），苔條（《廣西海洋藥物》）。

【基原】

為石莼科滸苔屬植物條消條滸苔等的藻體。多生于中潮帶、內(nèi)灣泥底，潮間帶的洼地水沼中生長更繁盛。浙江、福建沿海一帶及臺灣、廣東沿岸多產(chǎn)。

【性狀】

條滸苔藻體亮綠色或暗綠色，高可達40cm左右；多細長分枝，一般分枝2~3回，有時分枝毛狀或較寬。藻體自基部到頂端細胞排列成縱列。體厚26~70μm。

【采收加工或制法】冬、春間采收，曬干。

《廣西海洋藥物》：“主要在春夏兩季采收。收后洗凈，鮮用或曬干用。”

《中國食療本草》：“鮮食，浙江某地制成苔條餅，制成苔條粉以利長期儲存。”

【性味】味咸，性寒。

《食療本草》：“味咸，寒?！?/span>

《本草綱目》：“咸，寒，無毒?！?/span>

《本草匯言》：“味咸，氣寒，有小毒?！薄峨S息居飲食譜》：“咸涼?！?/span>

《中國食療本草》：“咸、微寒?！?/span>

【歸經(jīng)】入腎、肺、脾經(jīng)。

《中華食物養(yǎng)生大全》：“歸肝經(jīng)、腎經(jīng)?！?/span>

【功用】

軟堅散結，化痰消積，解毒消腫。適宜于癭瘤、瘰疬、癰腫、瘡癤、食積、蟲積、脘腹脹悶、鼻衄者食用。

《食療本草》：“主濤，殺蟲，及霍亂嘔吐不止,煮汁服之?！薄鞍l(fā)諸瘡疥，下一切丹石，殺諸毒藥?！?/span>

《本草綱目》引陶弘景：“治癭瘤結氣?！?/span>

《本草匯言》：“凡風火、煙、石、丹藥諸毒，用此立解。茶積、酒積，蘊結內(nèi)臟，以致面黃腹痛，投此即平?！?/span>

《食物本草》：“消癭結塊，下氣消痰?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“清膽，消瘰疬、癭瘤，泄脹，化痰，治水土不服?！?/span>

《中國食療本草》：“主治應用：癭瘤、頸部淋巴結腫大、衄血、手背腫痛?！?/span>

【服食方法】內(nèi)服，煎湯，外用，曬干炙炭，研末調(diào)敷。

《食療本草》：“心腹煩悶者，冷水研如泥，飲之即止?！?/span>

《本草匯言》：“治以上諸病，用海苔菜取新鮮者，搗汁和白湯飲。如無新鮮，取干者煎汁亦可。切細和粥食，亦可充蔬?！?/span>

《食物本草》：“取鹽醋拌食，以作蔬品，味亦清新，少助樽姐?！?/span>

【服食宜忌】脾胃虛弱、咳嗽、有皮膚疥瘡者慎用。

《食療本草》：“苔脯食多，發(fā)瘡疥，令人痿黃，少血色。”

《本草匯言》：“飲病作嗽之人亦忌用?！薄妒澄锉静荨罚骸安豢啥嗍?，恐致傷脾?！?/span>

《中華食物養(yǎng)生大全》：“患有皮膚疥瘡者勿食?！?/span>

【食療方】

1.補腎滋陰，潤燥化痰苔菜150g，薄皮五花肋條豬肉2條，黃酒、醬油、紅乳腐鹵及白糖適量。將薄皮五花肋條豬肉切成小塊放入油鍋，同時加入黃酒、醬油、紅乳腐鹵及白糖等佐料，先以小火煮片刻，然后用旺火將鹵汁濃縮放置盆內(nèi)待用；選取本地產(chǎn)苔菜若干，將苔菜扯松，剪成3cm多長，放入油鍋速炸至酥，立即撈起蓋在肉上，再曬上少許白糖即可。（《中國民間飲食宜忌于食療方》）

2.治衄血。條滸苔10g，炙炭，研成細末，敷干患處。（《廣西海洋藥物》〕

3.治咽喉腫痛、感冒初起鮮條滸苔100?2008，鮮食。（《廣西海洋藥物》〉

4.治手、背癰瘡及瘡疥鮮條滸苔100g，桐油10衄，冰片2g。共搗成糊狀外敷。（《廣西海洋藥物》）5.治甲溝炎條滸苔15g，金銀花15g，敗醬草10g，連翹10g，煎湯服。（《中國食療本草》）

【儲藏】置陰涼干燥處。

【食論】

干苔中含粗蛋白、脂肪、灰分等，富含多種人體必需的氨基酸及非必需氨基酸、維生素、多種礦物質及多種活性功能成分如脂氧合酶和多糖等。其具有降低總膽固醇、甘油三酯的作用，為老少皆宜的保健食品。