冬瓜

《本草經(jīng)集注》

【異名】

白冬瓜（《名醫(yī)別錄》），地芝（《寶慶本草折衷》），白瓜（《本草備要》）。

【基原】

為葫蘆科冬瓜屬植物冬瓜Benincasa.hispida(Thunb.)Cogn.的果實(shí)。

【性狀】

瓜形如枕，呈長(zhǎng)圓柱狀或近球形，長(zhǎng)25~60cm，橫徑10~25cm，果肉白色肥厚，疏松多汁，瓜表面有硬毛和蠟質(zhì)白粉：

【采收加工或制法】

夏末、秋初，果實(shí)成熟時(shí)采摘。去皮，洗凈，去瓤食用。

《本草衍義》：“一二斗許大，冬月收為菜。”

【性味】味甘、淡，性微寒，無(wú)毒。

1.《名醫(yī)別錄》：“味甘，微寒?！?/span>

2.《本草經(jīng)集注》：“性冷利?！?/span>

3.《備急千金要方·食治篇》：“味甘，微寒，滑，無(wú)毒?！?/span>

4.《食療本草》：“寒?！?/span>

5.《日華子本草》：“冷，無(wú)毒?！?/span>

6.《寶慶本草折衷》：“味甘，平，微寒，無(wú)毒?！?/span>

7.《滇南本草》：“味甘淡，性平和?！?/span>8.《食物本草》：“味甘，溫，無(wú)毒?！?/span>

9.《玉楸藥解》：“味酸、甘，微寒?！?/span>

10.《醫(yī)林纂要》：“甘，酸，寒?！?/span>

11.《藥性切用》：“甘淡微寒?！?/span>

12.《隨息居飲食譜》：“甘平?！?/span>

13.《本草撮要》：“味甘寒?！?/span>

【歸經(jīng)】入肺、大小腸、膀胱經(jīng)。

1.《滇南本草》：“入脾、肺二經(jīng)?！?/span>

2.《玉楸藥解》：“入手太陰肺、足太陽(yáng)膀胱經(jīng)。”

3.《本草撮要》：“入手太陰、足太陽(yáng)經(jīng)?！?/span>

【功用】

清熱祛暑，除煩，生津，化痰利水，解毒。適宜于暑熱心煩，消渴，咳嗽痰喘，水腫脹滿，淋證，腳氣癰腫，瀉痢痔漏，魚(yú)毒酒毒，顏面色斑及肥胖者食用。

1.《名醫(yī)別錄》：“主除小腹水脹，利小便，止渴?！?/span>

2.《本草經(jīng)集注》：“解毒。消渴，止煩悶?！?/span>

3.《備急千金要方·食治篇》：“除少腹水脹，利小便，止消渴?！?/span>

4.《食療本草》：“益氣耐老，除胸心滿，去頭面熱?！?/span>

5.《日華子本草》：“除煩，治胸膈熱，消熱毒癰腫。切，摩痱子，甚良?！?/span>

6.李杲《食物本草》：“煉五臟，下氣。又治五淋。”

7.《日用本草》：“能下熱毒，解煩渴，差五淋，利小便，消小腹水脹，壓丹石毒?！?/span>

8.《滇南本草》：“潤(rùn)肺，消熱痰，止咳嗽，利小便。治痰吼氣喘，姜湯下。又解遠(yuǎn)方瘴氣。又治小兒驚風(fēng)?！?/span>

9.《本草蒙筌》：“壓丹石毒，利大小便；除臍下水脹成淋，止胸前煩悶作渴；薄置癰腫上頻易，大散熱毒氣旋平；夏月生痱可摩，食魚(yú)中毒即解。”

10.《玉楸藥解》：“清金止渴，利水腫脹。治消渴水脹，泄痢淋澀，癰疽痔瘺皆醫(yī)，解食中毒?！?/span>

11.《醫(yī)林纂要》：“利便行水，散熱止渴，可敷癰毒，療火瘡?！?/span>

12.《藥性切用》：“瀉熱消腫，利水益脾?！?/span>

13.《隨息居飲食譜》：“清熱，養(yǎng)胃生津，漆穢除煩，消癰行水。治脹滿、瀉痢、霍亂，解魚(yú)酒等毒。

14.《本草撮要》：“瀉熱益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒癰腫

【服食方法】

煮湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；外用：搗敷或煎水洗。

1.《本草經(jīng)集注》：“直搗，絞汁服之?！?/span>

2.《本草衍義》：“冬月收為菜，壓去汁，蜜煎代果?；及l(fā)背及一切癰疽，削一大塊，置瘡上，熱則易之，分?jǐn)岫練馍趿肌！?/span>

【服食宜忌】脾腎虛寒滑泄者慎食。

1.《崔禹錫食經(jīng)》風(fēng)冷人勿食，益病。又作胃反病?！?/span>

2.《備急千金要方·食治篇》：“多食令陰下癢濕生瘡，發(fā)黃疸。黃帝云：九月勿食被霜瓜，向冬發(fā)寒熱及溫病。初食時(shí)即令人欲吐也，食竟，心內(nèi)作停水，不能自消，或?yàn)榉次?。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。”

3.《食療本草》：“熱者食之佳，冷者食之瘦人?！?/span>

4.《神農(nóng)本草經(jīng)疏》：“冬瓜性冷利，凡臟腑有熱者宜之。若虛寒腎冷，久病滑泄者，不得食。未經(jīng)霜者，不宜多食。九月后食之乃佳?！?/span>

5.李杲《食物本草》：“欲輕健者食之，欲肥胖者勿食。丹溪云：冬瓜性急而走，久病及陰虛人忌食。霜降后方可食，不然令人成反胃病。”

6.《醫(yī)林纂要》：“陳者佳癩者忌食，善潰也?！?/span>

7.《本草省?！罚骸俺Ｊ嘲l(fā)黃疸、腳氣諸癥并牙疼及濕癢諸瘡。”

8.《隨息居飲食譜》：“諸病不忌。葷素咸宜。唯冷食則滑腸耳。孕婦常食，澤胎化毒，令兒無(wú)病?！?/span>

【食療方】

1.治老人消渴煩熱，心神狂亂，躁悶不安冬瓜羹方：冬瓜半斤，去皮；豉心一合，綿裹；蔥白半握。上以和煮作羹，下五味調(diào)和，空心食之。常作粥尤佳。(《壽親養(yǎng)老新書(shū)》）

2.治水腫白冬瓜不限多少，任食之。又鯉魚(yú)一頭重一斤，已上煮熟取汁，和冬瓜、蔥白作羹食之。(《本草述校注》）

3.治十種水氣，浮腫喘滿用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，以赤小豆填滿，蓋合簽定，以紙筋泥固濟(jì)，日干，用糯糠兩大籮，入瓜在內(nèi)，煨至火盡，取出切片，同豆焙干，為末，水糊丸梧子大，每服七十丸，煎冬瓜子湯下，日三服，小便利為度。（《本草述校注》）

4.治產(chǎn)后痢渴，久病津液枯竭，四肢浮腫，口舌干燥用冬瓜一枚，黃土泥厚五寸煨熟，絞汁飲。亦治傷寒痢渴。（《本草述校注》）

5.治發(fā)背冬瓜截去頭，合瘡上，瓜爛，截去再合，以愈為度。已潰者合之，亦能漸斂。（《隨息居飲食譜》）

6.治肥胖。冬瓜鯉魚(yú)湯：冬瓜1000g，鯽魚(yú)1條。冬瓜去皮、瓤，洗凈切片備用。鯉魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈，下油鍋（油宜少放），煎至金黃色鍋中加入適量清水，下料酒、鹽、白糖、姜煮至半熟，加入冬瓜煮爛，胡椒粉調(diào)味，即可服用。[家庭醫(yī)生，2006，（6）：25.]

7.治顏面不潔、晦暗失色冬瓜洗面膏：冬瓜1個(gè)，去青皮，切片，用酒750ml、水500ml，一同煮爛，用布過(guò)濾去渣，熬膏，加蜜500g再熬，貯入瓷器備用。使用時(shí)加水調(diào)和，涂面，然后用手掌摩擦面部，清水洗去。[大眾醫(yī)學(xué)，2008，（7）：57.]

8.治尿路感染冬瓜綠豆湯：冬瓜1000g，綠豆300g，鮮湯500g，生姜10g，蔥結(jié)30g，精鹽3g。鍋內(nèi)倒入鮮湯燒沸，撈凈泡沫。生姜洗凈拍破放入鍋內(nèi)，蔥去根洗凈，挽成結(jié)入鍋。綠豆淘洗干凈，去掉浮于水面的豆皮，然后入湯鍋燉熟。將冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊投入湯鍋內(nèi)，燉至熟而不爛，加少許精鹽，即可食用。此湯色清味純，爽利可口，有清熱利尿解暑的功效。適用于夏季水濕阻滯引起的小便不利，或小便色黃而少、口渴心煩，或浮腫，或尿道感染灼熱疼痛等。[家庭中醫(yī)藥，2008，（8)：66.]

【儲(chǔ)藏】陰涼通風(fēng)處保存。

《本草述校注》：“收瓜忌酒、漆、麝香及糯米，觸之必爛?！?/span>

【食論】

現(xiàn)代研究表明，冬瓜含豐富的丙醇二酸，能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成為脂肪，防止體內(nèi)脂肪積聚，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。同時(shí)，冬瓜又是典型的高鉀低鈉蔬菜，并含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，是動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病及高血壓患者的理想佳蔬。

附：冬瓜葉冬瓜藤

1.《日華子本草》：“葉，殺蜂；可修事蜂兒，并協(xié)腫毒及蜂丁。藤，燒灰，可出繡點(diǎn)黯，洗黑皯，并洗瘡疥?！?/span>2.《本草綱目》：“葉，主消渴，瘧疾寒熱。又焙研，傅多年惡瘡。藤，搗汁服，解木耳毒。煎水，洗脫肛。燒灰，可淬銅、鐵，伏砒石?！?/span>

3.《藥性切用》：“葉，治寒熱消渴如瘧?！?/span>

4.《本草害利》：“葉，治消渴、瘧疾、寒熱。”