7大蔬菜易傷身 吃時有禁忌

飲食禁忌：7大蔬菜易傷身 吃時有禁忌

第一忌：金針菜先泡兩小時煮熟進食
     新鮮的金針菜，因含有“水仙堿毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發(fā)過敏。
     鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。

       第二忌：茄子經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃
      茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

      第三忌：芋頭有痰、過敏體質(zhì)者不宜
      芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

      第四忌：韭菜性溫熱酒后不要吃
      韭菜屬于溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒后尤其不可吃?；加酗L熱型感冒、上火發(fā)炎、麻疹、肺結(jié)核、便秘、痔瘡等等病患，不宜進食。
      韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

      第五忌：菠菜避免與高鈣食物同食
      菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食后造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內(nèi)同時吃到，尤其是已患有結(jié)石的人，最好避開勿吃。

第六忌：白蘿卜慢性胃炎等患者要避食。

白蘿卜生性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者均不宜多食。白蘿卜會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃等中藥時，要避食白蘿卜。

      第七忌：山藥婦科腫瘤者不宜再吃
      山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。
      山藥多吃會促進人體分泌荷爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。