兒童的飲食指導(dǎo)

    兒童是指6~12歲的階段。這時兒童的生長發(fā)育是漸平穩(wěn)，但至后期即小學(xué)高年級時又迸入人生第二次生長發(fā)育加速期。

【溫馨提示】

兒童正處于生長發(fā)育期，合理的營養(yǎng)對他們的生長發(fā)育和健康成長起著決定性的作用，同時也為他們具有高度的活動能力和良好的學(xué)習(xí)效果提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。在這個時期，營養(yǎng)不良不但影響少年兒童生長發(fā)育，而且有礙于智力的發(fā)育和身心的健康。

【生活注意】

    1.培養(yǎng)養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

2.多帶孩子去戶外接觸大自然。

3.衣服不要穿得太多，以免出汗后著涼。

【飲食宜忌】

【宜】

●多攝入優(yōu)良蛋白質(zhì)。兒童在生長發(fā)育期需要大量蛋白質(zhì)，宜多食肉、禽、蛋、豆類。

●宜補充礦物質(zhì)、微量元素。

●適當(dāng)吃些明目、健腦的食物。

●宜多食長力氣的食物，如糧、油、碳水化合物。

●宜多食增強體質(zhì)的食物。如蔬菜、水果等。

【忌】

●不宜多吃高脂肪食物。

●早餐不宜馬虎。

●不宜多食橘子。橘子雖然營養(yǎng)豐富，但其中的葉紅素含量很高，吃得過多，容易產(chǎn)生腹痛、腹瀉。

●不宜食過多的菠菜。

●不宜鄉(xiāng)食果凍。

●不宜鄉(xiāng)食咸魚。

●不宜多食泡泡糖。泡泡糖容易造成腸道疾病。

★蜜餞胡蘿卜粥★

【原料】粳米100克，蜜餞50克，胡蘿卜2根，冰糖15克。

【做法】①粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。②胡蘿卜洗凈，加冷水用榨汁機打碎，制成蓉、汁備用。③鍋中加水約1000毫升，將粳米放入，先用旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥。④粥中加胡蘿卜蓉、汁，用旺火燒沸，再加入蜜餞及冰糖，轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘至粥黏稠，即可盛起食用。

【小貼士】

父母應(yīng)多給孩子補充谷類食物，因為谷類不僅能給人類提供大量的熱量和蛋白質(zhì)、碳水化合物及相當(dāng)一部分礦物質(zhì)，其所含B族維生素、不飽和脂肪酸都是大腦必需的營養(yǎng)成分。