濕熱體質(zhì)的飲食宜忌

【體質(zhì)特征】

    濕熱的一般表現(xiàn)為：肢體沉重，發(fā)熱多在午后明顯；舌苔黃膩，脈數(shù)。具體表現(xiàn)因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或疔皰；在關(guān)節(jié)筋脈則局部腫痛。但通常所說的濕熱多指濕熱深入臟腑，特別是脾胃的濕熱，可見脘悶腹?jié)M，惡心厭食，便溏稀，尿短赤，脈滿數(shù)；其他如肝膽濕熱表現(xiàn)為肝區(qū)脹痛，口苦食欲差，或身目發(fā)黃，或發(fā)熱怕冷交替，脈弦數(shù)；膀胱并不因出汗而減輕濕熱見尿頻、尿急，澀少而痛，色黃濁；大腸濕熱見腹痛腹瀉，甚至里急后重，瀉下膿血便，肛門灼熱、口渴。

【飲食宜】

    ●宜食口味清淡，有利水、化濕效果食物如綠豆等

綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、去火、利水的功效。

桑葉有解表熱、疏散風(fēng)熱、平肝明目、養(yǎng)陰生津的作用。

紅豆味甘、酸，性平，有利水消腫、解毒排膿、去濕清熱的效果。

●宜食菜譜：綠豆海帶湯

原料：海帶、綠豆各30克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。

做法：將綠豆洗凈、海帶切絲。將海帶、綠豆、甜杏仁、玫瑰花一同放入鍋中，加入清水用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。取出玫瑰花，加人紅糖即可。

功效：有清熱利水、健脾開胃，消暑解渴、涼血清肺。

●宜食菜譜：紅豆綠豆粥

原料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚。

做法：將紅豆和綠豆洗凈用冷水泡1小時(shí)，然后放人鍋中，加入1000毫升清水，用大火煮沸，再用小火煮半小時(shí)。

功效：補(bǔ)益臟腑、清熱去燥、排毒養(yǎng)顏。

●益肝養(yǎng)血宜食菊花、紅棗等

菊花能平肝火，消內(nèi)部風(fēng)熱，抑制肝的疏泄，防止肝疏泄無度。

紅棗味甘，性溫，有養(yǎng)血益氣、補(bǔ)肝養(yǎng)腎、降壓生津、治虛勞損的功效。

絲瓜味甘，性涼，可通絡(luò)活絡(luò)、清熱涼血、解毒。

藕生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血熟者甘溫，能健脾開胃、益血補(bǔ)心。

●宜食菜譜：桑葉菊花粥

原料：鮮桑葉15克，鮮菊花30克，梗米50克。

做法：先將鮮桑葉、鮮菊花洗凈后加入300毫升淸水煎煮，過濾出汁液后，再加入300毫升清水煎煮。然后把第一次所取的汁液和粳米放入，用小火煮1小時(shí)即可。功效：平肝火、養(yǎng)肝陰、消目赤、去腫痛，解表里之熱。

●養(yǎng)血行氣、健脾和胃宜食芹菜、麥冬等

芹菜也有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。

麥冬味甘、微苦，性微寒，可清心養(yǎng)神、生津潤燥、消渴益胃。

薏苡仁有健脾滲濕、舒筋除痹、清熱排膿、止瀉的作用。

茯苓味甘、淡，性平，有健脾和胃、養(yǎng)心安神、利水滲濕的功效。

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●飲食菜譜：芹菜紅棗湯

原料：鮮芹菜（取根莖處）60克，紅棗30克。

做法：每次加入500毫升清水煎煮，然后將兩次煎煮的汁液合并起來。

功效：芹菜紅棗湯可保肝養(yǎng)心、益氣養(yǎng)血、清熱降火、同時(shí)能降血壓，降血脂。

●飲食菜譜：茯苓麥冬粥

原料：茯苓、麥冬各15克，粟米50克。做法：將茯苓、麥冬煎煮取濃汁。將粟米加入清水煮沸，然后倒入藥汁用小火煮半小時(shí)。每日一劑，空腹食用。

功效：除脾濕、去心火、養(yǎng)胃消渴、益智安神。

●消除濕氣宜食黃豆芽、綠豆芽等

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效；對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、髙脂血癥有食療作用。

綠豆芽，性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕?？捎糜陲嬀七^度；濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。

冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕?、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。木瓜助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病。

山藥，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。

香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，祛風(fēng)解毒。

荊芥，解表散風(fēng)，透疹，消瘡，止血。藿香，祛暑解表；化濕和胃。絲瓜味甘，性涼，入可通絡(luò)活絡(luò)、清熱涼血、解毒。

●宜食菜譜：西紅柿絲瓜湯

原料：絲瓜1根，西紅柿2個(gè)，蔥花、胡椒粉、鹽、味精、麻油適量。

具體做法是：將西紅柿洗凈切成薄片，絲瓜去皮洗凈切成薄片。鍋中加入500毫升開水，放入絲瓜片、西紅柿片，用小火煮10分鐘，加入蔥花、胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻后滴入麻油即可起鍋。

功效：西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱、平肝養(yǎng)血、健脾消食。

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●宜食菜譜：絲瓜炒核銚仁

原料：絲瓜1根，核桃仁40克，蔥花、蒜片、料酒、鹽、味精、水淀粉適量。

做法：將核桃仁的外皮剝?nèi)?。將絲瓜去皮切成塊，放入沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?。油鍋熱后下蒜片爆香，隨后放入核桃仁和絲瓜，翻炒3分鐘。然后加入料酒，用水淀粉勾芡，放入鹽、味精、蔥花即可。

功效：絲瓜炒核桃仁可化濕清熱，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤肺補(bǔ)腎，止咳平喘，益智健腦。

●宜食菜譜：酸辣絲瓜羹

原料：絲瓜150克，豆腐100克，雞肉、瘦豬肉各50克，香菇、胡蘿卜各30克，黃酒、鹽、米醋、胡椒粉、味精、麻油、淀粉適量。做法：將雞肉、豬肉、黃酒放入清水中煮熟，撈出肉切成絲。將香菇、胡蘿卜分別切成細(xì)絲。豆腐瀝去水后切絲。將絲瓜去皮橫切成絲。將香菇絲、胡蘿卜絲放入肉湯中煮沸，下豆腐絲、絲瓜絲。然后放入鹽、味精，用淀粉勾芡。加入米醋、胡椒粉，淋麻油，倒人雞肉絲、豬肉絲攬拌均勻即可。

功效：酸辣絲瓜糞有清熱利濕、健脾和胃、益肝補(bǔ)心、養(yǎng)血寬氣的功效。

【飲食忌】

●忌辛辣燥烈食物如竦椒、生姜等

辛辣或者熱性的食物吃多了，人體會(huì)滋生內(nèi)熱。體內(nèi)陽氣過盛，陰并制陽，也易產(chǎn)生熱象。

辣椒味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗。

生姜味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。

大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。

大蒜味辛、甘，性溫。能溫中健胄，消食理氣，解毒殺蟲。

●忌大熱大補(bǔ)的食物如狗肉、鹿肉

濕熱體質(zhì)的人冬季不能跟風(fēng)大量進(jìn)補(bǔ)，不要去吃那么多火鍋，羊肉、狗肉，人家進(jìn)補(bǔ)你也進(jìn)補(bǔ)，越補(bǔ)體質(zhì)偏頗性越明顯。

狗肉補(bǔ)中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，水腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。

鹿肉味甘，性溫。能益氣血，補(bǔ)虛贏，補(bǔ)腎益精。

牛肉補(bǔ)脾胃，益氣強(qiáng)筋骨。治虛損贏瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫,腰膝酸軟。

羊肉，味甘，性溫。能補(bǔ)血益氣，溫中暖腎。