多吃橘子有抗癌功效 教你做橘子桂花魚(yú)

    橘子可以說(shuō)全身是寶，具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效。日本研究人員對(duì)6000多人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員證實(shí)，在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。其實(shí)，橘子不僅可以生吃，還可以入菜。水果入菜是這些年流行的一種趨勢(shì)，比較常見(jiàn)的是把菠蘿、芒果、蘋(píng)果之類(lèi)的做到中式的菜肴中。今天就給大家介紹一款橘子菜肴。鱖魚(yú)是淡水魚(yú)中的珍品，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，橘子清香爽口，搭配起來(lái)，非常美味。 柳揚(yáng)

橘子桂花魚(yú)

材料：鱖魚(yú)500克、蜜橘100克、生姜、鹽、紹酒、玉米淀粉、油

做法：1、將鱖魚(yú)除骨，魚(yú)肉片成一片一片的。2、鱖魚(yú)肉加入鹽、紹酒腌制一會(huì)、加玉米淀粉拌均勻。3、將蜜橘除去皮、絡(luò)、果核，每瓣切成兩半待用。4、鍋熱后倒入油，油燒至6、7成熱后，將魚(yú)片下油鍋，魚(yú)片變白后撈出控油。5、鍋內(nèi)留少許油放入姜末炒香后放入適量的清水，鹽、紹酒、放入魚(yú)片后，煨1分鐘。6、將準(zhǔn)備好的玉米淀粉水放入鍋中勾芡。7、下橘瓣，淋上明油顛翻幾下就可以出鍋裝盤(pán)。