夏季吃魚要會“挑” 四種魚傷身吃不得

    最近有研究顯示，每周吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其它相關(guān)疾病而導致突然死亡的危險，那么吃魚都有哪些講究呢。在我們生活中哪些魚類吃不得?

    這四種魚不能吃

    1、被污染的魚：有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

    2、畸形的魚：其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃;

    3、帶寄生蟲的魚：魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調(diào)時要注意煮熟煮透。

    4、咸魚、熏魚、魚干：因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。

    愛吃魚，并且會吃魚，將更有益于你的健康。