豬胰+淡菜=補腎潤燥

【相宜食物】

豬胰+淡菜=補腎潤燥

豬胰具有益肺潤燥、健脾胃、助消化、養(yǎng)肌潤膚等功效，淡菜具有補肝腎、益精血之功效，二者同食，可以達到很好的補腎潤燥的食療效果。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】豬胰子、豬胰臟、豬橫利。

【解說】豬胰是豬科動物豬的胰臟，呈扁平長條形，長約12厘米，粉紅色，有白油附著。

【食療功效】豬胰性平，味甘，微毒，具有益肺潤燥、健脾胃、助消化、滋養(yǎng)肌膚等功效。

【烹調妙招】先將豬胰用水浸泡30分鐘，將其反復洗凈后再進行烹飪。

【食用方式】可燜煮、油炸或煎炒。

【儲存方式】應放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】老少皆宜，尤適合糖尿病、肺虛咳嗽、脾胃虛弱、消化不良、乳汁不通、小兒疳積、手足皸裂、咯血者食用。

【不宜人群】男性不宜多食。

【食療菜譜】

★豬胰豬肚粥★

原料：豬胰1個，豬肚1個，大米200克，鹽、胡椒粉各適量。

制法：

1．將豬肚與豬胰一同加水煮熟，撈出切成小塊。

2．再一同放回鍋內，加入大米和適量水，用大火燒開，再轉小火熬煮。

3．熟后加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

功效：健脾胃、助消化，適用于飲食減少、胃虛寒痛等癥。

【治病偏方】

★橙子皮豬胰★

制法：將橙子皮與豬胰一同加水燉煮2～3小時食用。

功效：治療消化不良。