核桃+野雞肉=上火

※錯誤搭配※

核桃+野雞肉=上火

核桃性熱，多食易生痰火，而野雞肉也屬溫?zé)嶂l(fā)物，二者同食易導(dǎo)致上火。

——--------------------------------—【小知識】——-------------------------------—

野雞肉的營養(yǎng)價值

野雞是國人所食野味中最多的食品之一。每年秋冬季節(jié)的野雞肉最肥嫩，作為補(bǔ)物食療也最佳。野雞的營養(yǎng)成分與家養(yǎng)雞相仿，但蛋白質(zhì)含量很高，達(dá)到23.3%，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于家養(yǎng)雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養(yǎng)動物高。 野雞 營養(yǎng)分析：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。最新資料表明，山雞肉含有抗癌物質(zhì)鋅和硒等成份，經(jīng)常食用對高血壓、腦血栓均有一定的預(yù)防和治療作用。也是歷代的皇家貢品，乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味。野雞 相關(guān)性群：一般人群均可食用。。

野雞肉的食用注意事項

野雞肉不宜與鹿肉、核桃、蕎麥、蔥以及木耳等食用菌一同食用。