楊梅+鹽=殺菌

【相宜食物】

楊梅+鹽=殺菌

楊梅具有生津止渴、健脾開(kāi)胃、消食、抑菌消炎、止瀉、解毒祛寒、除濕利尿、解暑、止咳、抗癌的功效，鹽具有清火解毒、殺菌的功效．將楊梅浸泡在淡鹽水中，能夠析出楊梅中的小蟲(chóng)，再將楊梅洗凈后蘸鹽食用，不僅能夠起到殺菌消炎的作用，還能使口感更佳。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】水楊梅、圣僧梅、樹(shù)梅、龍睛、朱紅。

【解說(shuō)】楊梅是中國(guó)的特產(chǎn)水果之一，果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸可口，食用和藥用價(jià)值都很高，有“一顆值千金”之美譽(yù)。

【食療功效】楊梅性平，味甘、酸，具有生津止渴、健脾開(kāi)胃、消食、抑菌消炎、止瀉、解毒祛寒、除濕利尿、解暑、止咳、抗癌的功效。

【熱量】30千卡／100克

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇顆粒飽滿(mǎn)、干燥、色澤稍黑、果刺呈圓形的楊梅。

【食用妙招】食用楊梅前，應(yīng)先將其放入淡鹽水中浸泡，待小蟲(chóng)被泡出后，再進(jìn)行食用。

【食用方式】可生食、榨汁，或制成沙拉等食物。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適合癌癥、痢疾、急性胃腸炎、腹痛、口腔炎、咽喉炎、習(xí)慣性便秘者以及肥胖者食用。

【不宜人群】糖尿病、胃潰瘍、牙病者以及陰虛、血熱、火旺者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★糖水楊梅★

原料：楊梅2顆，冰糖、水各適量。

制法：

1．將楊梅用鹽水浸泡、洗凈，與冰糖一同放入鍋中，加水用中火煮開(kāi)。

2．轉(zhuǎn)小火煮再煮10分鐘即可，將其涼涼放入冰箱冷藏后食用。

功效：清熱解暑、生津止渴。

【治病偏方】

★楊梅泡酒★

制法：將楊梅泡在酒中，每次食用3顆。

功效：治療腹瀉。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))