黃皮果+富含維生素C分解酶的食物=降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

※錯(cuò)誤搭配※

黃皮果+富含維生素C分解酶的食物=降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃皮果富含維生素C，若與胡蘿卜、南瓜等富含維生素C分解酶的食物一同食用，會(huì)造成維生素C的流失，降低了黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】黃彈子、金彈子、黃皮子、黃檀子。

【解說】黃皮果是蕓香科植物黃皮的果實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道佳，具有很高的藥用價(jià)值。

【食療功效】黃皮果性溫，味辛、甘、酸，具有理氣消食、化痰平喘之功效。

【熱量】39千卡／100克

【食用方式】可生食或煲湯食用。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適宜食積不化、胸膈滿痛、疝氣脹痛、痰飲咳喘者食用。

【不宜人群】無。

【食療菜譜】

★鹽漬黃皮果★

原料：鮮黃皮果50克，鹽10克。

制法：

1．將黃皮果洗凈，用刀切開，加精鹽腌漬30分鐘。

2．將腌漬后的黃皮果加水放入鍋中，用小火燉40分鐘即可。

功效：消食理氣、止咳平喘，治療食積脹滿、痰咳哮喘等病癥。

【治病偏方】

★生曬黃皮干★

制法：將新鮮黃皮果洗凈，置陽光下曬干后食用，每日取10枚慢慢嚼食。

功效：行氣解郁、和胃止痛，治療肝胃氣痛、胃脘痞滿等病癥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))