西瓜+芹菜

※合理搭配：

    西瓜+芹菜：西瓜有除水腫、降血壓的功能，芹菜可舒緩焦慮和壓力，混合榨汁食用，既涼爽清淡又防病治病。

【小知識(shí)】————————————————————————————————————

    西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。西瓜果肉中含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類(lèi)。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導(dǎo)致利尿作用。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來(lái)治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。 西瓜子中含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺潤(rùn)肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風(fēng)下血、血痢。 種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。種仁（胚）有清肺、潤(rùn)腸、和中、止渴等作用，為醫(yī)治腸、胃、脾內(nèi)壅之要藥。西瓜皮用來(lái)治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。 新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。 西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有“天生白虎湯”之稱(chēng)，中國(guó)民間諺語(yǔ)云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說(shuō)明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發(fā)汗多，還可以補(bǔ)充水分，號(hào)稱(chēng)夏季瓜果之王。籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專(zhuān)供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉癥。 在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語(yǔ)云：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。

    西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

    西瓜的功效

    西瓜具有清熱解暑、除煩止渴、降壓美容、利水消腫等功效。西瓜富含多種維生素，具有平衡血壓、調(diào)節(jié)心臟功能、預(yù)防癌癥的作用，可以促進(jìn)新陳代謝，有軟化及擴(kuò)張血管的功能。常吃西瓜還可使頭發(fā)秀美稠密。

    西瓜的食用宜忌

    西瓜是最自然的天然飲料，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體益處多多，但西瓜優(yōu)點(diǎn)雖然很多，大量或長(zhǎng)期吃副作用也不可輕忽。明．汪穎《食物本草》云：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號(hào)，然亦不宜多食。李時(shí)珍《本草綱目》云：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時(shí)之快，不知其傷脾助濕之害也。

    元．李鵬飛《延壽書(shū)》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過(guò)多，至秋忽腰腿痛，不能舉動(dòng)，皆食瓜之患也。因此，中醫(yī)辨證屬于脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數(shù)，小便量多；以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬于虛冷體質(zhì)的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長(zhǎng)期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里會(huì)沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。

    西瓜變質(zhì)后不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清．張璐《本經(jīng)逢源》云：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開(kāi)豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云：食西瓜后食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。過(guò)食瓜果類(lèi)致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益于人雖多，慎記臺(tái)灣民間俚語(yǔ)云：日吃西瓜，半夜反癥。

    因此，口腔潰瘍病人、感冒初期病人、腎功能不全者、糖尿病人都不宜吃西瓜。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合；腎功能不全者吃西瓜不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭；糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類(lèi))的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品（碳水化合物）的數(shù)量，以免加重病情。

    西瓜的食用注意事項(xiàng)

    忌食冰箱里的西瓜
    西瓜放在冰箱里的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，整個(gè)西瓜洗凈后放入冷凍柜中一小時(shí)，放入冷藏柜中兩小時(shí)即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，西瓜過(guò)于冰冷，食用后對(duì)胃、腸、脾均有副作用。因此忌食冰凍的西瓜。

    吃西瓜不要貪多

    西瓜吃得過(guò)多會(huì)傷脾利濕。凡脾胃虛寒濕盛、消化不良、腹脹腹瀉、食欲不振者，腎功能不好者均應(yīng)慎食或忌食西瓜。

正常人如果西瓜吃得過(guò)多，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利：一是會(huì)沖淡胃液、影響胃酸分泌，引起消化功能不良或腹瀉；二是吃得過(guò)多，脾胃濕阻過(guò)盛，容易引起胃部不適；三是食用過(guò)多西瓜，易引起胃擴(kuò)張。尤其是老年人更不要吃太多西瓜，因?yàn)槔夏耆艘话闫⑽柑撊酢⑵⑽腹δ芩ネ?，食用過(guò)多不易消化吸收。

生病的人更要忌過(guò)量食用西瓜，像胃潰瘍患者如果多食西瓜，會(huì)引起胃穿孔。糖尿病患者也不宜食西瓜過(guò)多，以免痰濕阻盛。還有老年人一般脾胃虛弱、脾胃功能衰退，食之過(guò)多不易消化吸收，故也不易多吃。