苜蓿+韭菜=腹瀉

苜蓿+韭菜=腹瀉

苜蓿與韭菜同食易使人腹瀉。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】木粟、光風(fēng)草、草頭、母雞頭。

【解說】苜蓿是豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的嫩莖葉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

【食療功效】苜蓿性平，味苦，具有清熱利尿、舒筋活絡(luò)、健脾養(yǎng)胃、通便、排石、補血、止咳平喘、抗癌之功效。

【熱量】64千卡/100克

【食用方式】可涼拌、炒食、燉湯等。

【儲存方式】放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲存。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適宜白血病、貧血、氣管炎、尿黃及目赤、腸炎、夜盲癥、神經(jīng)痛、急性黃疸型肝炎、膀胱結(jié)石、風(fēng)濕筋骨疼痛者食用。

【不宜人群】大便溏薄者不宜食用。

【食療菜譜】

★苜蓿燉豆腐★

原料：苜蓿250克，豆腐200克，蔥、姜、油、鹽、味精各適量。

制法：

1.將油放入鍋中燒熱，放入蔥花爆香，加入豆腐、鹽和少量水燒至入味。

2.再放入苜蓿，煮沸后加入姜末、味精即可。

功效：健脾養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱而導(dǎo)致的腹脹、嘔吐、消渴、便秘、痔血等病癥。

【治病偏方】

★杏仁拌苜蓿★

將杏仁與苜蓿分別用水焯熟，混合后加入醬油、香油、鹽、味精涼拌食用。

功效：治療支氣管哮喘、外感咳嗽、痔瘡便結(jié)等病癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)