喝酒后為什么會(huì)宿醉 不僅是乙醛的“功勞”

開(kāi)懷暢飲的隔天，身體像灌了鉛似的沉重，喉嚨干啞，喝水都會(huì)導(dǎo)致胃各種難受，還有頭部鈍痛——這些都是飲酒過(guò)后第二天最常見(jiàn)的宿醉癥狀。導(dǎo)致宿醉的元兇，一直以來(lái)都被認(rèn)為是酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)——乙醛的“功勞”。然而有時(shí)人們會(huì)發(fā)現(xiàn)，喝酒的第二天也并非每次都會(huì)宿醉，那么，宿醉到底與什么有關(guān)呢？酒的種類(lèi)？飲酒的量？還是與人的體質(zhì)有關(guān)呢？

日本久里濱醫(yī)療中心精神科診療主任木村充指出：“目前導(dǎo)致宿醉的機(jī)制尚不明確，但普遍認(rèn)為乙醛只是原因之一，它還受到其他各種原因的影響?！?/span>

酒精易破壞人體內(nèi)平衡

酒精對(duì)身體的影響最直觀地表現(xiàn)在飲酒的人非常容易跑廁所。很多人認(rèn)為這是因?yàn)榫票旧砭褪撬染坪笕藬z入過(guò)多水分是導(dǎo)致容易排尿的原因，但實(shí)際上真實(shí)原因并非如此。木村說(shuō)明表示：“體內(nèi)有一種調(diào)節(jié)水分的抗利尿激素，人在飲酒后，這種激素的功能會(huì)遭到酒精抑制，體內(nèi)水分更容易作為尿被排出。當(dāng)人體排尿大于水分?jǐn)z入時(shí)，人體很容易出現(xiàn)脫水癥狀，比如口渴、頭疼等?！?/span>

也就是說(shuō)，喝酒不但不能補(bǔ)充水分，反而容易誘發(fā)脫水，尤其是剛洗完澡或剛運(yùn)動(dòng)完時(shí)，有些人為了享受喝啤酒的感覺(jué)故意克制口渴的感覺(jué)，不喝水而直接喝啤酒，這樣的行為反而更容易在缺水的狀態(tài)下雪上加霜。

此外，“酒精會(huì)讓與免疫反應(yīng)、炎癥反應(yīng)、生理免疫等息息相關(guān)的細(xì)胞因子大量在腦血管周?chē)黾?，這是導(dǎo)致頭痛的原因之一?！庇绕涫怯衅^痛的人喝酒后癥狀會(huì)更加嚴(yán)重。

此外，因酒精會(huì)損傷粘膜，據(jù)稱(chēng)這也是導(dǎo)致宿醉的原因。胃中通常有保護(hù)胃部不受細(xì)菌病毒危害的胃酸與保護(hù)胃黏膜不受胃酸傷害的胃粘液，二者通常保持平衡。然而當(dāng)不吃東西就大量喝酒，尤其是喝伏特加、威士忌等酒精濃度含量高的酒時(shí)，很容易破壞胃黏膜與胃酸的平衡，導(dǎo)致胃酸損傷胃壁，對(duì)胃部健康造成傷害。因此，宿醉的人往往會(huì)出現(xiàn)胃部不適。

基本乙醛經(jīng)過(guò)一天即可被代謝

分解酒精所需要的酶大多存在于肝臟中，最終代謝為水和二氧化碳。酒精，也就是乙醇會(huì)在代謝過(guò)程中先被代謝為乙醛和醋酸，再最終變成水和二氧化碳。導(dǎo)致宿醉的乙醛具有毒性，血液中乙醛濃度含量高的人可能出現(xiàn)脈搏加速、皮膚發(fā)紅、想要嘔吐等癥狀。盡管不同人的體質(zhì)有所不同，但一般情況下乙醛基本能在一天時(shí)間內(nèi)被代謝完。

“當(dāng)酒精進(jìn)入人體后，肝臟會(huì)優(yōu)先將乙醇代謝為乙醛，此時(shí)肝臟就會(huì)忽視其他營(yíng)養(yǎng)素的代謝，肝臟中糖原合成為葡萄糖的過(guò)程也會(huì)受阻，這種血糖值無(wú)法升高的情況被稱(chēng)為酒精性低血糖?！贝藭r(shí)，身體很容易出現(xiàn)手抖、無(wú)力、饑餓等狀態(tài)，對(duì)于富含碳水化合物的食物如面條、面包、蛋糕等食物會(huì)充滿渴望。如果沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充糖分，低血糖狀態(tài)甚至可能給生命安全造成威脅。

酒的風(fēng)味和特色也會(huì)誘導(dǎo)宿醉出現(xiàn)

酒的濃度和風(fēng)味等也是決定是否會(huì)宿醉的關(guān)鍵問(wèn)題，酯和乙醇等不純的物質(zhì)決定酒的風(fēng)味?！叭绻掖荚隗w內(nèi)需要分解的時(shí)間越長(zhǎng)，則在體內(nèi)停留的時(shí)間就越長(zhǎng)，很容易讓人出現(xiàn)疲勞感。”

含有不純物較多的酒包括白蘭地、紅酒、拉姆酒、威士忌、白葡萄酒、琴酒、伏特加、啤酒等，對(duì)于應(yīng)酬較多容易宿醉的人來(lái)說(shuō)，不妨做一個(gè)酒的種類(lèi)和自己宿醉狀況的小調(diào)查，了解哪一種酒更不容易讓自己出現(xiàn)宿醉的癥狀。比如喝了紅酒很容易宿醉，但喝日本酒卻沒(méi)有問(wèn)題，那么以后遇到需要飲酒的場(chǎng)合，則盡量避開(kāi)飲用紅酒。

從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，宿醉的機(jī)制依然是一個(gè)謎，沒(méi)有什么解決宿醉的特效藥。因此木村提醒，想要預(yù)防宿醉，關(guān)鍵還是要控制飲酒，盡量減少飲酒量，不要總覺(jué)得喝這點(diǎn)不會(huì)導(dǎo)致宿醉，要知道，宿醉都是在你不知道的時(shí)候悄悄找上你的。