藥酒技術的優(yōu)勢

(1)藥食結合，養(yǎng)生療疾

酒，是古今中外人類飲食文化中不可缺少的一種飲料。常飲藥酒，使人們在品味美酒享受人生的同時，又能達到養(yǎng)生保健或治療愈疾的目的。這樣，既避免了煎藥服用的不便，又免除了“良藥苦口”的煩惱，不亦樂乎！

(2)配制簡便，適應面廣

藥酒配制簡便，容易掌握，適合于普通家庭制作。藥酒配方保留了湯劑的靈活性，可以根據(jù)每個飲用者的具體情況加減調整配方，以適應個體需求。藥酒可供內服，也可供外用，可用于治療疾病，也可供養(yǎng)生保健之用，適應面廣。

(3)成分易溶出，提高療效

酒是一種有機溶媒，其主要成分為乙醇，具有良好的穿透性，易于進人藥材組織細胞中，以把藥材中大部分水溶性物質，如生物喊、鹽類、苷類等，以及水不能濟解，需要用非極性溶媒溶解的有機物質，如樹脂、揮發(fā)油、內酣、芳香烴類化合物等溶解出來。酒本身也有一定的藥用價值，能“通血脈”、“行藥勢”。《漢書》稱“酒為百藥之長、藥酒利用酒這一特性，將藥物與酒結合起來，把藥物的保健與治療作用，通過藥酒這種形式充分發(fā)揮出來。服用藥酒后，人體還可借助酒“通血脈、“行藥勢”之力，增加機體對藥物的吸收，促進藥物療效的迅速發(fā)揮。

(4)服用方便，易于保存

藥酒，既可以起到同湯劑一樣的效果，甚至更好，又不必像服湯劑那樣需要天天煎煮，可隨時服用，十分方便。而且酒具有防腐、消毒作用，當藥酒含乙醇40%以上時，可延緩許多藥物的水解，增強藥劑的穩(wěn)定性。所以，藥材浸泡在酒中久漬不易腐敗，長期保存不易變質，這較為適合年老體弱者及慢性病患者長期服用。