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食物有哪“四性”？

來源：國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間：2016/2/25
導(dǎo)讀：飲食養(yǎng)生，其中食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性，只是在作用大小方面稍有差別。

飲食養(yǎng)生，其中食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性，只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝浴?/span>食物四性的特點具體參見下表：


四性

特征

溫?zé)?/span>

●多具有溫補(bǔ)散寒、壯陽暖胃的作用

●適宜寒證或陽證不足之人服食

●常見的溫?zé)崾澄镉校荷?、蔥白、大蒜、姜、韭菜、南瓜、羊肉、狗肉、荔枝、龍眼、栗子、大棗、核桃仁、鱔魚、鰱魚、蝦、海參等

寒涼

●具有清熱瀉火、滋陰生津的功效

●適宜熱證或陽氣旺盛者食用

●常見的寒涼食物有：西瓜、木瓜、梨、甘蔗、荸薺、菱角、綠豆、蓮藕、芹菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、白蘿卜、海帶、鴨肉等

平性

●大多具有營養(yǎng)保健作用

●適宜日常營養(yǎng)保健或者大病初愈后的營養(yǎng)補(bǔ)充

●常見的平性食物有：大米、玉米、紅薯、芝麻、蓮子、花生、黃豆、扁豆、豬肉、雞蛋、牛奶、胡蘿卜、白菜等

 

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