女性體質虛弱調理靚湯──鯊魚歸芪湯

【配方】鯊魚1000克，當歸15克，黃芪30克，料酒、精鹽、花椒、蔥段、姜片、生油、清水各適量。

【制作】

①  將鯊魚去鰓、去內臟，洗凈后放入鍋中，下油煎至金黃色。

②  鍋中再放進料酒、花椒、鹽、蔥段、姜片，以及洗凈切片的當歸、黃芪，加入適量水，煮至魚肉熟爛，調好味即成。

【方解】此湯菜中的鯊魚，味甘咸，性平，有補五臟的作用。宋代蘇頌稱之：“食之益人?！迸湟灾嗅t(yī)的“當歸補血湯”，黃芪補氣，當歸養(yǎng)血，增強了益氣養(yǎng)血和補虛強身的作用。

【應用】對氣血虛損、神疲乏力、面色萎黃、脈虛無力、產(chǎn)后大失血及崩漏患者均可使用。