柏子仁煮花生米（補心抗衰）

【原料】

    花生仁500克，柏子仁30克，鹽、蔥段、姜片、花椒、桂皮各適量。

【做法】

1．花生仁去雜洗凈，柏子仁洗凈用布包好。

2．花生仁、柏子仁放于鍋內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、桂皮，加水用大火燒沸后，改小火燜熟，加入鹽調(diào)味，即可。

【功效】

    本品具有養(yǎng)心安神、益脾潤腸的功效，所以心虛血少所致的神經(jīng)衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病癥，都宜用它來治療。

【溫馨提醒】

柏子仁含脂肪油及少量揮發(fā)油，故便溏及痰多者不宜食用。

【烹調(diào)小助手】

柏子仁含皂苷和脂肪等成分，且富含油性，若儲存不當(dāng)，很容易被蟲蛀，所以，保存時要注意一些方法。可將柏子仁陰干，除去雜質(zhì)后放在適宜的容器內(nèi)，柏子仁用95％的醫(yī)用酒精噴灑一層，注意酒精的用量不宜過多。