酸棗仁排骨湯（補心抗衰）

【原料】

    酸棗仁10克，百合20克，小排骨200克，鹽適量。

【做法】

1．百合洗凈，用溫水浸泡約10分鐘；酸棗仁用刀背略微壓碎。

2．小排骨洗凈，汆燙去血水，放入鍋中。

3．加入百合、酸棗仁、水煮湯，湯汁濃稠時加鹽調(diào)味即可。

【功效】

    本湯可養(yǎng)心安神，適用于壓力大引起的失眠、多夢，還可改善面色萎黃。

【溫馨提醒】

酸棗仁為植物的種子，含有大量的脂肪油，故有通便的作用，腹瀉者慎用。

酸棗仁有興奮子宮作用，故孕婦慎用。

【烹調(diào)小助手】

有些不法商販用枳棋子冒充酸棗仁，選購時應(yīng)注意識別。枳棋子表面紅棕色、平滑、有光澤、平坦，另一面稍隆起，一端凹陷，可見點狀種臍，另一端微突，種皮硬。