中老年人體質(zhì)虛弱 2款藥膳調(diào)理

黑芝麻烏雞湯

【配方】烏雞（竹絲雞）1只，黑芝麻100克，枸杞子30克，紅棗4個(gè)，姜2片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  將烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出洗凈切塊。

②  黑芝麻放入凈鍋中，干炒至香，鏟起，洗凈；枸杞子略洗；紅棗洗凈，去核；姜拍破待用。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開(kāi)，改小火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】烏雞頭能補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)陰退熱；黑芝麻能滋補(bǔ)肝腎，生津潤(rùn)腸，潤(rùn)膚護(hù)發(fā)，抗衰去斑，明目通乳；枸杞子能滋養(yǎng)肝腎，益精明目；紅棗能養(yǎng)心血，補(bǔ)脾氣。藥食合用，共奏補(bǔ)益肝腎，補(bǔ)益氣血，無(wú)須黑發(fā)之功效。

【應(yīng)用】適用于肝腎不足，氣血虧虛所致的頭暈?zāi)垦?、面色無(wú)華、腰膝酸軟、須發(fā)早白、皮膚干燥、氣短懶言、神疲乏力等癥。

蓮藕淮杞牛腩湯

【配方】牛腩250克，蓮藕500克，淮山25克，枸杞子20克，紅棗4個(gè)，陳皮1小塊，鹽、清水各適量。

【制作】

①  牛腩洗凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出洗凈切塊；蓮藕洗凈，去皮，切塊。

②  淮山、枸杞子略洗；紅棗洗凈，去核；陳皮用清水浸軟，刮去瓤。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開(kāi)，改小火煲4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】牛腩有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的作用；蓮藕生用能清熱、涼血、散瘀，熟用能健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉；淮山補(bǔ)益脾胃，益肺滋腎；枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目。藥食合用，共奏補(bǔ)脾胃，養(yǎng)肝腎，益氣血之功效。適用于氣血不足，為腎陰虛所致之心悸怔仲、頭暈眼花、面色無(wú)華、口干咽燥、眼睛干澀等癥。

【應(yīng)用】適用于脾虛濕滯所致之脘腹脹滿(mǎn)疼痛、飲食減少、肢體困倦、大便溏泄等癥。