歸芪雞湯──老年體虛調(diào)理藥膳

【配方】嫩母雞1只，當(dāng)歸20克，黃芪100克，黃酒、精鹽、清水各適量。

【制作】

①  將當(dāng)歸、黃芪洗凈，加水煎煮，取其煎液備用。

②  將母雞開膛洗凈，切成小塊，放入砂鍋中，加入歸芪藥液，加適量黃酒、精鹽及適量清水；小火燉煮，燉爛即可。

【方解】雞肉能溫中，益氣，補(bǔ)精，填髓；當(dāng)歸補(bǔ)血活血；黃芪能補(bǔ)脾益氣，固表止汗。三者合用，共奏補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身健體之功效。

【應(yīng)用】適用于氣血不足所致的心悸怔忡、健忘失眠、盜汗虛熱，體倦食少、面色萎黃、舌淡、脈細(xì)弱等癥。