老年人養(yǎng)生中如何合理補(bǔ)鈣

人到老年以后，一方面因腸道對(duì)鈣的吸收明顯減少，另一方面鈣的排出增加，故對(duì)鈣的需求量增加。較大部分中國(guó)老年人存在鈣的攝入不足，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。特別是絕經(jīng)后的老年婦女，常患骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折，所以老年人要注意補(bǔ)鈣。合理補(bǔ)鈣的目的就是防治骨質(zhì)疏松。

補(bǔ)鈣的途徑可分為食補(bǔ)與藥補(bǔ)。食補(bǔ)即選擇含鈣量高的飲食，藥補(bǔ)即額外服用鈣制劑。在飲食中，牛奶是補(bǔ)鈣的佳品，每100克含鈣125毫克，再加上豆類、骨湯、芝麻醬、蝦皮等食品，已能滿足人體對(duì)鈣的需要。酸奶中鈣變?yōu)槿樗徕}，可增加其吸收利用率，老年人飲酸奶補(bǔ)鈣效果更為明顯。菠菜、莧菜、竹筍等富含草酸，可與鈣結(jié)合成難以吸收的草酸鈣，宜少吃或與含鈣豐富的食物分開(kāi)吃。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦老年人鈣攝入量應(yīng)在1500毫克。如果單純食補(bǔ)沒(méi)有達(dá)到這一目標(biāo)，也可以選擇適當(dāng)?shù)拟}營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充。目前常用的鈣劑有碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、氯化鈣、乳酸鈣、活性鈣等，其中以碳酸鈣為最好，因其吸收良好且胃腸副反應(yīng)很少。如果一次服鈣劑可在臨睡前服用，服鈣劑量大則應(yīng)飯后分次服用。

老年人補(bǔ)鈣，如果同時(shí)注意食物中鈣磷的比例，將達(dá)到更佳目的。鈣磷的含量比例對(duì)鈣在人體內(nèi)的吸收和利用影響較大。研究表明，當(dāng)鈣和磷比例在1：1～1：2時(shí)，鈣的吸收率最高。水產(chǎn)品中的鈣磷之比正好在此范圍內(nèi)，因此是補(bǔ)鈣的良品。此外，老人補(bǔ)鈣，最好在夜間進(jìn)行。因?yàn)橐归g人體最需要鈣，且最容易吸收。