胃癌食療藥膳——復(fù)方山藥羹

【主料】

山藥200克，香菇50克，胡蘿卜50克，嫩玉米100克，茭白150克，松子仁50克。

【輔料】

清油、精鹽、白糖、味精、濕芡粉等各適量，高湯約300毫升。

【做法和服用】

將山藥刮洗干凈，香菇去根蒂后洗凈，胡蘿卜和茭白均洗凈后，分別切成細丁備用；在熱油鍋燒至七成熱時，放入上述各細丁和嫩玉米、松子仁炒香，加高湯小火煮熟，加鹽、味精、白糖燒沸后，用濕芡粉勾芡后盛入碗中，溫服。可常食。

【功效】

養(yǎng)脾健胃，輔助抗癌，防癌。

【適用人群】

胃癌、肝癌體虛者。

【百變搭配】

薯芋可替代山藥，雞從蕈、牛肝蕈等食用蘑菇可換香菇。

------------------------------------小常識------------------------------------

胃癌多發(fā)生于胃竇部、胃小彎側(cè)等部位，近年來賁門部胃癌有增多趨勢，尤其是老年人。胃癌多數(shù)起病隱匿，早期常無特殊癥狀，甚至毫無癥狀或感覺。其主要癥狀為胃部疼痛、惡心、嘔吐、嘔血或黑糞、食欲減退、消瘦、乏力等。在賁門和幽門處的腫瘤可出現(xiàn)梗阻的表現(xiàn)；可見上腹壓痛、包塊等體征；胃癌的癥狀體征并非胃癌所特有，常與胃炎、胃潰瘍、功能性消化不良等慢性胃病相似。