胃癌食療藥膳——雞片猴頭

【主料】

猴頭菇200克，雞肉100克，黃瓜100克。

【輔料】

清油、精鹽、味精、蔥段、生姜片各適量，濕芡粉適量。

【做法和服用】

取猴頭菇洗凈后浸發(fā)，去根蒂，放沸水中焯一下，切片；雞肉洗凈后，切片，濕芡粉上漿后備用；黃瓜洗凈后切片。將炒鍋燒熱，加清油燒至七成熱時，加入蔥段、生姜片煸香，再加入猴頭菇片、雞肉片、黃瓜片，放入味精和鹽，炒熟入味，盛入盤中，趁熱佐餐，可常服食。

【功效】

健脾益胃，輔助防癌，抗癌。

【適用人群】

胃腸功能低下及胃癌、膀胱癌等患者輔助防癌、抗癌。

【百變搭配】

香菇可換猴頭菇。瘦豬肉片可換雞片。

------------------------------------小常識------------------------------------

胃癌多發(fā)生于胃竇部、胃小彎側(cè)等部位，近年來賁門部胃癌有增多趨勢，尤其是老年人。胃癌多數(shù)起病隱匿，早期常無特殊癥狀，甚至毫無癥狀或感覺。其主要癥狀為胃部疼痛、惡心、嘔吐、嘔血或黑糞、食欲減退、消瘦、乏力等。在賁門和幽門處的腫瘤可出現(xiàn)梗阻的表現(xiàn)；可見上腹壓痛、包塊等體征；胃癌的癥狀體征并非胃癌所特有，常與胃炎、胃潰瘍、功能性消化不良等慢性胃病相似。